/ / / Торт «Рафаелло»

Торт «Рафаелло» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт «Рафаелло» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Як приготувати торт «Рафаелло»: м'які коржі, ніжний крем і чарівний декор

Домашні торти. Що може бути більш натуральним, свіжим і смачним? Навіть якщо рецепт не потребує особливих навичок і екстравагантних продуктів, у вас може вийти щось неймовірно смачне. Адже весь секрет, скажемо ми вам по секрету, у комбінації інгредієнтів!

Саме цей трюк ви можете провернути, випікаючи торт «Рафаелло». В цьому десерті чудово поєднуються ніжний білий бісквіт з кокосово-мигдальним кремом. До речі, ще ви можете приготувати «Полуничний рафаелло». Але зараз не про це!
Оцінка 3.6 / Голосів 27

Інгредієнти

  • Яйце: 6 шт.
  • Цукор: 200 г
  • Мигдаль: 100 г
  • Пшеничне борошно: 125 г
  • Мигдальний екстракт: за смаком
  • Сіль: 1 щіпка
  • Білий шоколад: 200 г
  • Сир маскарпоне: 250 г
  • Вершки: 550 мл
  • Цукрова пудра: 130 г
  • Кокосове молоко: 150 мл
  • Кокосова стружка: 200 г

Як приготувати Торт «Рафаелло» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Для початку займемося приготуванням бісквіта. Відокремте жовтки від білків в яйцях кімнатної температури. Збийте білки міксером до твердої піни. Потім поступово додайте цукор, збиваючи ще хвилини 3.
  2. У жовтки додайте кілька крапель мигдальної есенції, а потім перелийте їх до білків. Знову гарненько все збийте. Наступними додайте борошно і подрібнений блендером мигдаль.Торт «Рафаелло»
  3. Форму розміром 22-24 см в діаметрі вистелити пергаментом, вилийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 40-50 хвилин. Тим часом займіться кремом.
  4. Шоколад залийте частиною жирних вершків, поставте в мікрохвильовку, щоб він розтопився. Потім залиште остигати. Далі вершки збийте блендером з цукровою пудрою до максимально густого стану.Торт «Рафаелло»
  5. У сир додати дрібку солі, злегка збийте вінчиком до рідкого стану. Змішайте його з білками, шоколадом і 3 ст. л. кокосової стружки. Щоб крем був солодший, додайте ще трохи цукрової пудри.
  6. Для просочення готових коржів використовуйте кокосове молоко. Якщо воно недостатньо солодке, додайте в нього цукрову пудру. Остиглий корж розрізати на 3 рівні частини. Форму для складання устелите пергаментом.Торт «Рафаелло»
  7. Покладіть перший корж, просочіть його молоком і змастіть кремом. Виконайте це з кожним їх коржів, але не забудьте залишити крем для змащування. Їм потрібно обвести боки і верх десерту.
  8. Далі посипте все кокосовою стружкою, а зверху прикрасьте торт «рафаэлками». Також для декору підходять фігурки з білого шоколаду і мигдальна стружка. Залиште десерт на 3-4 години в холодильник, щоб він просочився.Торт «Рафаелло»
Loading...
М'який і високий торт «Рафаелло» подавайте охолодженим до темної кави: таке ніжне поєднання вас однозначно порадує. А ще цей кокосовий десерт просто обожнюють діти. Так що приготувати «Рафаелло» до дня народження буде чудовою ідеєю!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій