/ / / Бурякова закуска

Бурякова закуска як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Бурякова закуска як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 130 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Тістечка з буряка, або Як приготувати красиву овочеву закуску з сиром і горіхами

Про те, що таке мільфей, знають всі, хто побував хоч в одній кондитерській Парижа. З прилавків на відвідувачів дивляться листкові багатоярусні торти з чергуються шарів карамельного тіста і, як правило, ягід. Легка і красива конструкція надихнула кухарів всього світу, і з'явився мільфей з м'яса, риби і, звичайно, мільфей з буряка. Про цю овочеву закуску і піде мова.

Буряк з сиром, викладена башточкою, була дуже популярна в 90-их. Її навіть називали тістечком, і в цьому є сенс: прошарок з м'якого сиру горіхи і солодкуватий відварний буряк найбільше нагадували незвичайний десерт. Рецепт закуски з буряка швидко розійшовся в свій час, так давайте спробуємо його відродити.
Оцінка 3.7 / Голосів 18

Інгредієнти

  • Буряк: 5 шт.
  • Сир: 500 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Зелень: за смаком
  • Волоські горіхи: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Бурякова закуска як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Добре промийте буряк, намагаючись не пошкодити шкірку. Потім відваріть її в добре підсоленій воді (це збереже сік) до повної готовності і дайте їй охолонути.
  2. Поки буряк вариться і остигає, приготуйте крем для прошарку: розітріть сир (або мякий сир) з сіллю, перцем і розчавленим часником до однорідності.
  3. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями і смажте в олії маленькими порціями так, щоб він став золотистим і майже сухим.
  4. Очищений буряк наріжте кружельцями (товщиною в 1 см) і сформуйте башточки: чергуйте буряк, крем, цибулю і горіхи до тих пір, поки не закінчаться інгредієнти. Прикрасити закуску зеленню і горіхами за смаком.Бурякова закуска
Loading...
Використовуйте будь-який м'який сир, наприклад, домашній з кефіру або філадельфію. Важливо: подавати страву з буряка потрібно відразу після приготування, так як вже через кілька годин сирний прошарок просочується соком, стає рожевим, а сама закуска втрачає смак. І нехай наперед її приготувати не вдасться, зате можна скільки завгодно експериментувати з горіхами і насінням, тільки бажано їх спочатку обсмажити. Делікатес з буряка? Легко!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій