/ / / Паштет зі свинячого серця

Паштет зі свинячого серця як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Паштет зі свинячого серця як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 80 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

М'який і ніжний паштет зі свинячого серця — справжній делікатес з субпродукту

Гігантська хвиля любові до паштету з гусячої печінки накрила Європу в XVIII столітті, а вона почала зароджуватися, як і вся вишукана кулінарія, у Франції. Паштет був улюбленим і обов'язковою стравою на столі Людовика XVI, який з радістю ділився ним з усіма придворними. Тому дуже скоро цей делікатес потрапив в раціон і звичайних смертних.

Хто придумав готувати паштет з серця, ми так і не змогли довідатися. Ким би не був цей геніальний чоловік, його твір, а саме рецепт, сьогодні користується великою популярністю у наших господинь. Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати ніжний паштет зі свинячого серця. Беремо ручки і записуємо!
Оцінка 3.6 / Голосів 12

Інгредієнти

  • Свиняче серце: 500 г
  • Цибуля: 1 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Вершкове масло: 40 г
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Паштет зі свинячого серця як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Помийте і залийте свиняче серце водою в глибокій ємності. Відваріть 40 хвилин до готовності. Морквину помийте, очистіть і натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно нашаткуйте.Паштет зі свинячого серця
  2. Цибулю обсмажте на розігрітому рослинному маслі. Потім додайте моркву, хвилину пасеруйте овочі. Далі додайте порізане серце, різаний часник і 5 ст. л. бульйону, в якому варилося серце. Посоліть і поперчіть за смаком.Паштет зі свинячого серця
  3. Тушкуйте цю суміш 15-20 хвилин, поки вся рідина не випарується. Потім остудіть серце з овочами, подрібніть суміш заглибним блендером. Додайте в масу вершкове масло і знову подрібніть до однорідності.Паштет зі свинячого серця
Loading...
Готовий паштет можете відразу подавати на стіл з грінками або свіжим хлібом. А ще можна згорнути за допомогою харчової плівки рулет і заховати на годину в холодильник. Всередину рулету розташуйте суміш з масла, оливок і болгарського перцю або ж залишіть його порожнім. Чудова закуска і намазки для бутербродів готова!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій