Торт «Трухлявий пень» - Це Смак
- Десерти
- 80 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Торт «Трухлявий пень». Гості сміялися над назвою і з'їли весь без залишку!
Торт з привабливою гумористичною назвою «Трухлявий пень» деякі кондитери готують за класичною схемою: корж, крем, корж. Але оригінальний рецепт має на увазі зовсім інше.
Щоб торт вийшов пористим і повітряним, його слід зібрати з начинених хрустких трубочок немов «Монастирську хату» (різниця тільки в тому, що трубочки необхідно буде нарізати). У підсумку ви подасте до столу ніжний, в міру солодкий, пишний і навіть корисний торт. Коктейль із сухофруктів і горіхів — родзинка цього десерту! І навіть ті, хто не особливо любить чорнослив або курагу, спокусяться і спробують шматочок такого кондитерського шедевра.
Щоб торт вийшов пористим і повітряним, його слід зібрати з начинених хрустких трубочок немов «Монастирську хату» (різниця тільки в тому, що трубочки необхідно буде нарізати). У підсумку ви подасте до столу ніжний, в міру солодкий, пишний і навіть корисний торт. Коктейль із сухофруктів і горіхів — родзинка цього десерту! І навіть ті, хто не особливо любить чорнослив або курагу, спокусяться і спробують шматочок такого кондитерського шедевра.
Інгредієнти
- Сметана: 1,5 л
- Цукор: 650 г
- Яйце: 2 шт.
- Розпушувач: 4 ч. л.
- Пшеничне борошно: 6 скл.
- Родзинки: 300 г
- Курага: 300 г
- Чорнослив: 300 г
- Волоські горіхи: 100 г
Як приготувати Торт «Трухлявий пень» - Це Смак
- Змішайте 500 г сметани, 300 г цукру, яйця, порціями всипте борошно з розпушувачем, замісіть тісто, відправте його в холодильник на 1 годину.
- Приготуйте начинку. Сухофрукти викладіть в різні тарілки і залийте окропом, залиште на 15 хвилин, щоб вони розпарилися. Потім окремо пропустіть їх через м'ясорубку або подрібніть в блендері. Додайте в кожну по 50 г цукру ( 2 ст. л.)
- Розділіть тісто на 6 частин, розкачайте кожну тонким шаром в 2-3 мм, Змастіть кожен начинкою: 2 з чорносливом, 2 з родзинками і 2 з курагою, сформуйте рулетики.
- Викладіть рулетики на змащений лист і відправте в духовку, розігріту до 180 градусів на 25-30 хвилин до появи рум'яної скоринки.
- В цей час з останків цукру і сметани збийте крем.
- Трохи остиглі трубочки наріжте шматочками по 3 см. Роз'ємну форму діаметром 24-26 см застелити харчовою плівкою і змажте 3 ст. л. сметанного крему.
- Викладіть у форму шар рулетиків, помістивши їх вертикально (місцем розрізу вгору), змастіть збитою сметаною, таким же чином викладіть ще 2 шари. Надішліть готовий тортик в холодильник на 8-10 годин. Прикрасьте подрібненими волоськими горіхами.
Прикрасити такий торт можна збитими вершками, шоколадною помадкою, какао, горіхами або домашнім безе. Сподіваємося, що такий тортик ви подасте до найближчого свята. А поки збережіть рецепт в закладках!
