Ми звикли асоціювати французьку кухню з вишуканими, але вкрай складними стравами. Що стосується десертів, донедавна так і було. Взяти до прикладу хоча б профітролі і еклери. Але нещодавно наша редакція натрапила на рецепт пирога, який ну ніяк не назвеш складним.
Французький фруктовий пиріг «Невидимка» готують з сезонних яблук і груш. Чим же він заслужив свою назву? Справа в тому, що кількість начинки в цьому десерті переважає над кількістю тіста. Більш того, останній при випічці перетворюється в ніжний ванільний крем.
Інгредієнти
- Яблуко: 400 г
- Груша: 400 г
- Молоко: 100 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Вершкове масло: 70 г
- Пшеничне борошно: 150 г
- Цукор: 80 г
- Яйце: 2 шт.
- Ванільний цукор: 20 г
- Сіль: 2 щіпки
Як приготувати Рецепт пирога «Невидимка» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Яйця збийте з 50 г цукру, пакетик ваніліну і дрібкою солі. Додайте до суміші молоко, 30 г топленого масла, 70 г борошна і розпушувач. Фрукти очистити від шкірки і нутрощів. Поріжте їх тонкими слайсами.
- Змастіть прямокутну форму для випікання маслом і вистелити її пергаментом. Розмір нашої форми: 10 на 22 см. Слайси фруктів занурте в тісто з обох сторін.
- Яблучні та грушеві скибочки викладіть у форму шарами в довільному порядку. Зверху вилийте залишки тіста. Випікайте пиріг при 180-190 градусах півгодини.
- Приготуйте штрейзель (кондитерську крихту): змішайте залишки борошна, м'якого масла, цукру, пакетик ваніліну і щіпку солі. Розітріть суміш в крихту і посипати нею пиріг. Випікайте ще 20 хвилин.
Loading...
Пиріг «Невидимка» - це дуже соковита не нудотна випічка, яку рекомендуємо подавати до кави, солодкого чаю або гарячого шоколаду трохи остившим. Як бачите, рецепт простий, а інгредієнти самі звичайні. Так що поспішіть приготувати цей десерт у сезон яблук і груш!
Loading...