В'ялені помідори в духовці - Це Смак
- Закуски
- 240 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Шикарні в'ялені помідори: швидкий спосіб в духовці! На святковому столі це закуска № 1.
Ідеальні в'ялені помідори — ті, які протягом декількох днів засмагали під палючим південним сонцем. В умовах нашого клімату з нестабільною погодою і найчастіше відсутністю достатньої кількості площі для сушіння затію з приготуванням італійського делікатесу доводиться адаптувати під умови кухні.
Щоб не розтягувати процес на півдня, «Це Смак» пропонує випробуваний рецепт прискореного приготування в'ялених помідорів. Завдяки кільком трюкам і улюбленій духовці вже через короткий час ви зможете насолодитися чудовим смаком цього ласощі!
Щоб прискорити в'ялення, витягніть внутрішню частину помідорів з соком і насінням. Їх можна використовувати для приготування томатного соусу. Важливо також вибрати правильний сорт помідорів: віддавайте перевагу малосочным сливовидным.
Порада! Враховуйте, що при вяленні вага та обсяг овочів зменшується в кілька разів. Тому з 1 кг свіжих помідорів вийде приблизно баночка 200-250 г.
Щоб не розтягувати процес на півдня, «Це Смак» пропонує випробуваний рецепт прискореного приготування в'ялених помідорів. Завдяки кільком трюкам і улюбленій духовці вже через короткий час ви зможете насолодитися чудовим смаком цього ласощі!
Щоб прискорити в'ялення, витягніть внутрішню частину помідорів з соком і насінням. Їх можна використовувати для приготування томатного соусу. Важливо також вибрати правильний сорт помідорів: віддавайте перевагу малосочным сливовидным.
Порада! Враховуйте, що при вяленні вага та обсяг овочів зменшується в кілька разів. Тому з 1 кг свіжих помідорів вийде приблизно баночка 200-250 г.
Інгредієнти
- Помідор: 1,5 кг
- Італійські трави: 3-4 ст. л.
- Часник: 10 зуб.
- Оливкова олія: 0,5 скл.
- Сіль: 1 ст. л.
- Розмарин: за смаком
Як приготувати В'ялені помідори в духовці - Це Смак
- Помідори вимийте, обсушити, розрізати навпіл або на четвертинки. За допомогою чайної ложки вийміть внутрішню соковиту частину.
- Деко застеліть пергаментом, злегка змастіть його маслом. Викладіть помідори зрізом вгору на пергамент. Посоліть як слід: сіль сприяє швидкому випаровуванню вологи. Посипте помідори італійськими травами.
- Надішліть деко в розігріту до 200-220 градусів духовку на 30 хвилин. Увімкніть конвекцію, якщо такої функції в духовці немає, відкрийте дверцята.
- Знизьте температуру в духовці до 140 градусів і продовжуйте в'ялити ще 1,5 години з відчиненими дверцятами. Тим часом наріжте дрібно часник і сильно розігріти рослинне масло: доведіть до кипіння, але не кип'ятіть.
- У простерилизованну суху банку викладіть щільно шарами помідори, часник і гілочки розмарину. Залийте помідори гарячим малому, укупорте, обмотайте рушником і залиште до повного охолодження. Зберігайте заготовку в холодильнику.
Якщо в'ялені помідори довго зберігати не плануєте, помістіть з ними в банку жменю кубиків фети. Сир насититься ароматами часнику, помідорів і трав і перетвориться в божевільний смак делікатес! На наступний день закуску можна подавати на стіл.
