Як спекти ванільні мафіни з смородиною - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Симпатичні мафіни з смородиною: ніжні, повітряні, ароматні
Мафіни часто приймають за мініатюрні кекси, але за інгредієнтами і технології приготування — це різні продукти, хоч і випікаються обидва види в маленьких формочках. Кекси винайшли французи і відрізняються вони від мафінів більш пористою текстурою і випирає верхівкою, яка утворюється від довгого збивання тіста з розпушувачем. Рецепт мафінів з начинкою з ягід з'явився на початку XVIII століття в Англії, де використовували для створення десерту залишки тіста.
Тісто для мафінів дійсно готується за лічені секунди, причому можна обійтися навіть без міксера. А випікаються вони ще швидше: 25 хвилин, і готово! Вельми до речі в літній час, коли довго включена духовка — це найменше, про що ви думаєте в спеку. Додайте до тіста сезонні ягоди (в нашому випадку смородину), і у вас вийде гарний, легкий, повітряний і ароматний десерт з легкої смородинової кислинкою. При цьому ви не відчуєте жодних втрат часу і фінансів!
Тісто для мафінів дійсно готується за лічені секунди, причому можна обійтися навіть без міксера. А випікаються вони ще швидше: 25 хвилин, і готово! Вельми до речі в літній час, коли довго включена духовка — це найменше, про що ви думаєте в спеку. Додайте до тіста сезонні ягоди (в нашому випадку смородину), і у вас вийде гарний, легкий, повітряний і ароматний десерт з легкої смородинової кислинкою. При цьому ви не відчуєте жодних втрат часу і фінансів!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 200 г
- Розпушувач: 6 г
- Ванільний цукор: 10 г
- Цукор: 125 г
- Яйце: 1 шт.
- Сіль: 1 щіпка
- Вершкове масло: 75 г
- Молоко: 95 мл
- Смородина: 125 г
Як приготувати Як спекти ванільні мафіни з смородиною - Це Смак
- Приготуйте кондитерську крихту. З'єднайте 65 г пшеничного борошна, 40 г цукру, 40 г розм'якшеного вершкового масла і ретельно розітріть руками.
- Влийте в глибоку миску розтоплене вершкове масло, добавте цукор, яйце і ванільний цукор. Збийте міксером. Просійте борошно з розпушувачем, влийте молоко, додайте щіпку солі і знову збийте.
- Змішайте тісто зі смородиною, розлийте по формах, застеленому пергаментом і посипте кондитерською посипкою. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 25 хвилин.
Це саме те, що потрібно зголоднілим по випічці душі при дефіциті часу на створення десертів. Мафіни швидко випікаються, і їх зручно брати з собою. Для додання пікантної кислинки мафіни можна спекти з чорницею і журавлиною, з вишнею та родзинками. Спробуйте зробити ці солодощі за нашим рецептом і побачите, як ваші домочадці будуть уплітати за обидві щоки!
