/ / / Як спекти ванільні мафіни з смородиною

Як спекти ванільні мафіни з смородиною - Це Смак

Як спекти ванільні мафіни з смородиною - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 5

Симпатичні мафіни з смородиною: ніжні, повітряні, ароматні

Мафіни часто приймають за мініатюрні кекси, але за інгредієнтами і технології приготування — це різні продукти, хоч і випікаються обидва види в маленьких формочках. Кекси винайшли французи і відрізняються вони від мафінів більш пористою текстурою і випирає верхівкою, яка утворюється від довгого збивання тіста з розпушувачем. Рецепт мафінів з начинкою з ягід з'явився на початку XVIII століття в Англії, де використовували для створення десерту залишки тіста.

Тісто для мафінів дійсно готується за лічені секунди, причому можна обійтися навіть без міксера. А випікаються вони ще швидше: 25 хвилин, і готово! Вельми до речі в літній час, коли довго включена духовка — це найменше, про що ви думаєте в спеку. Додайте до тіста сезонні ягоди (в нашому випадку смородину), і у вас вийде гарний, легкий, повітряний і ароматний десерт з легкої смородинової кислинкою. При цьому ви не відчуєте жодних втрат часу і фінансів!
Оцінка 4.7/ Голосів 49

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Розпушувач: 6 г
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Цукор: 125 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Вершкове масло: 75 г
  • Молоко: 95 мл
  • Смородина: 125 г

Як приготувати Як спекти ванільні мафіни з смородиною - Це Смак

  1. Приготуйте кондитерську крихту. З'єднайте 65 г пшеничного борошна, 40 г цукру, 40 г розм'якшеного вершкового масла і ретельно розітріть руками.
  2. Влийте в глибоку миску розтоплене вершкове масло, добавте цукор, яйце і ванільний цукор. Збийте міксером. Просійте борошно з розпушувачем, влийте молоко, додайте щіпку солі і знову збийте.
  3. Змішайте тісто зі смородиною, розлийте по формах, застеленому пергаментом і посипте кондитерською посипкою. Випікайте в розігрітій до 170 градусів духовці 25 хвилин.
Це саме те, що потрібно зголоднілим по випічці душі при дефіциті часу на створення десертів. Мафіни швидко випікаються, і їх зручно брати з собою. Для додання пікантної кислинки мафіни можна спекти з чорницею і журавлиною, з вишнею та родзинками. Спробуйте зробити ці солодощі за нашим рецептом і побачите, як ваші домочадці будуть уплітати за обидві щоки!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій