Баклажани з фаршем в духовці - Це Смак
- Другі страви
- 60 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Не гірше гарячої сковороди в ресторані — баклажани з фаршем і помідорами по-селянськи!
Якщо вивчити хоча б десяток рецептів з баклажанами секрет приготування синеньких стає очевидним: найголовніше — поєднувати їх з м'ясним фаршем, помідорами і часником. Ви здивуєтеся, як багато способів можна придумати всього з трьома головними інгредієнтами, і сьогодні «Це Смак» розповість про те, як приготувати гарячу сковорідку на їх основі.
Рецепт баклажанів з фаршем простіше нікуди, потрібно укласти всі продукти в певній послідовності. До речі, м'ясна основа може бути не тільки зі свинини, але і з яловичини, курки або індички. Для додання смаку приємної теплоти ми використовували перець халапеньйо, але ви можете взяти чилі гарячіше або зовсім не додавати нічого гострого.
Рецепт баклажанів з фаршем простіше нікуди, потрібно укласти всі продукти в певній послідовності. До речі, м'ясна основа може бути не тільки зі свинини, але і з яловичини, курки або індички. Для додання смаку приємної теплоти ми використовували перець халапеньйо, але ви можете взяти чилі гарячіше або зовсім не додавати нічого гострого.
Інгредієнти
- Свинячий фарш: 600 г
- Баклажан: 2 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Болгарський перець: 2 шт.
- Перець халапеньо: 1 шт.
- Приправа для м'яса: за смаком
- Сіль: за смаком
- Твердий сир: за смаком
- Цибуля: 1 шт.
Як приготувати Баклажани з фаршем в духовці - Це Смак
- Наріжте баклажани кружечками і присипте їх сіллю. Залиште так на 20 хвилин, щоб вийшов зайвий сік і гіркота.
- Поки солятся баклажани, замаринуйте фарш: натріть цибулю на терці, додайте спеції, сіль і все перемішайте. Залиште на 20 хвилин.
- Змастіть деко маслом і приступайте до формування котлет (має вийти 6 штук). Викладіть їх на деко, зверху — овочі в наступній послідовності: по 2 кружечки баклажанів, солодкого перцю, перцю халапеньо, помідора.
- Почистіть картоплю, наріжте шматками, якщо вона велика, і перемішайте її з маслом і спеціями для м'яса. Викладіть на деко між котлетами з фаршу з овочами.
- Запікайте страву в духовці при 180 градусах 40 хвилин. Натріть сир (підійде як сир як більш твердих сортів, так і моцарелла або чедер) і за 10 хвилин до готовності присипте помідори. Подавайте страву гарячою!
