/ / / Зріле вино з смородини

Зріле вино з смородини - Це Смак

Зріле вино з смородини - Це Смак
  • Напої
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 5

Не наливка, не настоянка, а справжнє смородинове вино!

Смородина не тільки проста в догляді, але і дає щедрий врожай ягід щороку. У свіжому вигляді, правда, її мало хто любить, а от різні рецепти зі смородиною дозволяють по-справжньому насолодитися цією напрочуд корисною ягодою. І якщо в цьому році у вас вродило багато смородини і ви ще не вирішили, що з нею робити, то саме час почати з приготування вина.

У плані виноробства чорна смородина досить примхлива і скупа на віддачу: з відра свіжих ягід в кращому випадку вийде 2-2,5 л напою. Зате якого! Пропонуємо вам ризикнути і зробити домашнє вино з смородини без дріжджів за нашим рецептом, щоб потім весь рік тішити себе рубіновим пахучим трунком.
Оцінка 4.5 / Голосів 53

Інгредієнти

  • Чорна смородина: 10 кг
  • Вода: 5 л
  • Родзинки: 200 г
  • Цукор: 20 скл.

Як приготувати Зріле вино з смородини - Це Смак

  1. Без попередньої промивки та очистки розімніть смородину руками, додавши 1,5 скл. води. Намагайтеся розчавити кожну ягідку.Зріле вино з смородини
  2. Додайте до ягідної маси 1,5 скл. цукру і 200 г родзинок, ретельно перемішайте, закрийте посуд кришкою і поставте на тиждень в прохолодне місце для процесу бродіння. Обов'язково щодня перемішуйте мезгу, щоб не з'явилася цвіль — вона угробить вино.Зріле вино з смородини
  3. Через тиждень процідіть сік в банку або бутель, а віджату мезгу перекладіть в окремий посуд. Встановіть ємність з соком гідрозатвор або гумову рукавичку з отвором в одному з пальців.Зріле вино з смородини
  4. Що залишився макуха додайте 5 стак. води і 5 стак. цукру, перемішайте і залиште знову на тиждень для бродіння, не забуваючи щодня помішувати. По закінченні вказаного часу відіжміть лушпиння (вона більше не потрібна), а рідину влийте до першої партії соку.
  5. Знову встановіть гідрозатвор чи рукавичку і залиште вміст грати на 10 днів. Потім процідіть майбутнє вино через дрібне сито, перелийте в банку, встановіть гідрозатвор і залиште на 2 тижні.
  6. Після чого перелийте вино тонкою цівкою (щоб провітрити) вище над новим посудом, позбавтеся від осаду. Гідрозатвор вже не знадобиться: заткніть пляшки щільними ватними пробками і раз на місяць переливайте готове вино в нові ємності.Зріле вино з смородини
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій