/ / / Абрикосовий крем

Абрикосовий крем - Це Смак

Абрикосовий крем - Це Смак
  • Десерти
  • 30 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Абрикосовий курд, який можна їсти ложками і мазати на будь-які коржі

Абрикоси смачні самі по собі, з них виходить неймовірний джем і варення. З ними печуть печиво, пироги і штруделі. Навіть запікають курку.

Але сьогодні з цих диво-фруктів ми будемо робити крем! Повірте, він вартий ваших зусиль. Адже кращі італійські шеф-кухаря використовують такий у своїх десертах, за якими вибудовується велика черга. У ньому присутня приємна кислинка, смак зовсім не нудотний. Ви не пошкодуєте.
Оцінка 3.7 / Голосів 52

Інгредієнти

  • Абрикоси: 150 г
  • Лимон: 1 шт.
  • Цукор: 170 г
  • Вершкове масло: 65 г
  • Яйце: 2 шт.

Як приготувати Абрикосовий крем - Це Смак

  1. Вимийте і витріть абрикоси, видаліть кісточки і поріжте на кілька частин.Абрикосовий крем
  2. Покладіть в каструльку, додайте 10 г масла і 20 г цукру. Накрийте фольгою і поставте на маленький вогонь.
  3. Через 10 хвилин вимкніть вогонь, дайте охолонути не відкриваючи каструлю.
  4. За допомогою блендера або сита зробіть пюре.
  5. Складіть в миску, додайте цукор, яйця, масло, цедру і сік лимона. Перемішайте.
  6. У великій каструлі закип'ятіть трохи води, поставте на неї миску і помішуючи варити крем на водяній бані близько 25 хвилин (поки не загусне).Абрикосовий крем
  7. Перелийте в стерилізовані банки. Рекомендуємо наливати через сито, щоб прибрати шматочки цедри.
  8. Остудіть і заховайте в холодильник. Такий крем можна зберігати до 3 тижнів.Абрикосовий крем
Як бачите, фантазія безмежна, і з абрикосів можна робити дуже багато різних страв. Таким кремом можна перекласти бісквіт на гарячому молоці або використовувати для приготування тістечок буші. Не бійтеся експериментувати, адже такий чудовий крем зробить будь-який десерт абсолютно неповторним. Приємного апетиту. Зберігайте рецепт, діліться своїми ідеями з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій