Тістечка безе - Це Смак

Тістечка безе - Це Смак
  • Десерти
  • 50 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Ніжне суфле, кавовий крем — рецепт, перевірений поколіннями

За цим рецептом печуть тістечка, які з 1794 року подають у відомому кафе «Моцарт» в Австрії. А тепер ви зможете повторити його самі.

Ніжні тістечка, які просто тануть у роті. За смаком це щось середнє між суфле і безе. Неймовірно смачно ! Можна готувати в 2 або 3 яруси. Це справа смаку, але з двома смужками різати і є набагато зручніше, так як це оптимальна товщина. А можна зробити великими пластами на весь деко, і вийде справжній торт .
Оцінка 4.7/ Голосів 6

Інгредієнти

  • Яйце: 4 шт.
  • Цукор: 120 г
  • Ванільний цукор: 1 ч. л.
  • Пшеничне борошно: 40 г
  • Какао-порошок: 10 г
  • Вершки: 200 г
  • Вершковий сир: 100 г
  • Еспресо: 50 мл
  • Вода: 25 мл
  • Желатин: 5 г
  • Цукрова пудра: 40 г

Як приготувати Тістечка безе - Це Смак

  1. Для того щоб зробити крем у гаряче еспрессо додайте попередньо замочений желатин.Тістечка безе
  2. Збийте в стійкий крем вершки з вершковим сиром і цукровою пудрою.Тістечка безе
  3. Повільно введіть каву. Приберіть крем в холодильник.Тістечка безе
  4. Готуємо меренгу. Для цього збийте 3 білка до пишної піни.Повільно введіть цукор і продовжуйте збивати.Тістечка безе
  5. Для того щоб зробити тісто в окремій мисці збийте яйце, жовтки, цукор і ванільний цукор.Просійте в них борошно і какао, перемішайте.Тістечка безе
  6. Сформуйте на килимку 6 смужок з меренги на відстані 1,5–2 сантиметри один від одного.Між ними (крім центру) викладіть такі самі смужки тіста.Поставте в заздалегідь розігріту до 175 градусів духовку і випікайте 20 хвилин.Тістечка безе
  7. Зніміть з дека і дайте охолонути. Потім переверніть і змастіть джемом.Тістечка безе
  8. Викладіть крем і накрийте другою смугою.Тістечка безе
  9. Посипте цукровою пудрою, поріжте на порції.
Тепер і ви можете піч легендарний десерт на своїй кухні. Зовсім трохи зусиль, і австрійське тістечко буде радувати вашу родину ніжністю і незабутнім смаком. Будьте впевнені — цей рецепт стане одним з ваших фаворитів.
Також рекомендуємо спробувати не менш легкий і повітряний торт «Політ» або сирну запіканку. Приємного апетиту! Зберігайте собі, ділитесь з друзями.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій