Як приготувати цукрове печиво з ревенем і корицею. Улюблений літній десерт!
Ревінь - абсолютно некапризное рослина, яку людство використовує в їжу вже дуже давно. Що дивно, єдина його їстівна частина - стебло. Листя ж взагалі вважаються отруйними. Це єдиний овоч, який активно використовується в приготуванні десертів.
У нас з ревеню найчастіше готують компоти, киселі і пироги, а от у Європі та Америці, крім десертів, цей інгредієнт також додають в салати, гарніри до м'яса і риби, заготовляють у вигляді пряних соусів. Це багатогранний продукт. Принадність ревеню в тому, що навіть у сирому вигляді і з цукром він приносить задоволення.
Інгредієнти
- Яйце: 1 шт.
- Цукор: 150 г
- Вершкове масло: 80 г
- Вода: 50 мл
- Кориця: 2 ч. л.
- Ревінь: 300 г
- Пшеничне борошно: 200 г
Як приготувати Печиво з ревенем
- Борошно і цукор змішайте в блендері. Потім вмішайте дрібно нарізане холодне масло. Далі додайте воду і жовток. Перемішайте.
- Зберіть тісто руками і скачайте в кулю. Якщо воно ще липне до рук, додайте борошна.
- Накрийте тісто плівкою і приберіть в холодильник.
- Очистіть ревінь від плівки, наріжте його смужками однакової довжини. В окремій піалці змішати цукор і корицю.
- Збийте до піни білок. Тісто наріжте на смужки рівні довжині шматочків ревеню. Оберніть ревінь смужками тіста. Печиво умочіть спочатку в білок, а потім в цукор з корицею.
- Застеліть деко пергаментом і викладіть на нього печиво. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці хвилин 20.
Цей оригінальний десерт як не можна краще підходить для літнього столу. Сезон дикого ревеню починається в червні і триває до кінця липня, але також його вирощують у теплицях круглий рік. Якщо вам сподобався цей рецепт, ви просто зобов'язані спробувати ще полуничний пиріг з ревенем. Діліться враженнями від приготування в коментарях, а рецептом - з друзями.