Грибна ікра - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Як приготувати грибну ікру. Можна намазувати на хліб і просто їсти ложкою.
Баклажанна, кабачкова, гарбузова ікра Фантазії наших господинь немає межі. І кожне з цих страв можливо налаштувати під свій смак. А сьогодні ми хочемо порадувати любителів печериць, так і будь-яких інших грибів, рецептом найніжнішої грибної ікри. Готується швидко, не вимагає дорогих інгредієнтів. Більш того, для її приготування можете взяти навіть солоні печериці.
Грибна ікра або, як її ще іноді називають, грибнуха — ситна і смачна домашня намазка на бутерброди, закуска до овочевого гарніру і м'яса. Це делікатес, рецепт якого дуже популярний на Західній Україні. Родзинка страви — волоські горіхи, які створюють цікаву структуру і надають особливий смак.
Грибна ікра або, як її ще іноді називають, грибнуха — ситна і смачна домашня намазка на бутерброди, закуска до овочевого гарніру і м'яса. Це делікатес, рецепт якого дуже популярний на Західній Україні. Родзинка страви — волоські горіхи, які створюють цікаву структуру і надають особливий смак.
Інгредієнти
- Печериці: 1 кг
- Лавровий лист: 2 шт.
- Цибуля: 3 шт.
- Морква: 2 шт.
- Соняшникова олія: 50 г
- Волоські горіхи: 1 скл.
- Вершкове масло: 50 г
- Сіль: 1 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 0,5 ст. л.
- Часник: 5 зуб.
Як приготувати Грибна ікра - Це Смак
- Залийте печериці холодною водою, додайте лавровий лист і цибулину в лушпинні. Варіть близько години, потім процідіть через друшляк і залиште охолоджуватися.
- Дрібно накришити цибулину, моркву натріть на тертці, горіхи порізати великими шматочками. Обсмажте вищевказані інгредієнти на соняшниковій олії до золотистого кольору.
- Печериці і засмажку з горіхами пропустіть через м'ясорубку. Розтопіть вершкове масло на сковороді і викладіть на неї грибну суміш. Прожарюйте близько 5 хвилин.
- Далі прикрутіть вогонь, додайте спеції і подрібнений часник. Томіть суміш ще хвилин 10 регулярно помішуючи. При бажанні, покладіть грибну ікру в скляні банки і сховайте холодильник.
Зберігайте такі закрутки не довше 2 тижнів. До речі, для цього рецепта підійдуть не тільки печериці, але і будь-які лісові гриби. Така ікра відмінно поєднується з овочевими стравами. Тільки спробуйте поєднати її з запеченою молодою картоплею. Сподобався рецепт? Збережіть його в закладки і поділіться в себе на сторінці!
