Ягідні варення вже кілька років поспіль займають перші ряди на полицях моєї комори. І діти, і чоловік дуже люблять тонкі млинці і повітряні оладки, а кращого доповнення до них, ніж солодкі ягоди, просто не знайти.
Крім звичайних традиційних рецептів, час від часу я використовую щось нове і незвичайне. У цьому році, приміром, зварила полуничне варення з базиліком за авторським рецептом Євгена Клопотенко. Ніколи б не подумала, що такі різні інгредієнти можуть створити настільки неповторний смак. Швидше купуйте останні запаси полуниці і обов'язково заготуйте його собі!
Інгредієнти
- Полуниця: 1 кг
- Цукор: 500 г
- Базилік: 50 г
- Лимон: 1 шт.
Як приготувати Полуничне варення з базиліком як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Полуницю ретельно промийте під проточною водою і зріжте хвостики.
- Ягоди пересипте в глибоку каструлю або залізну миску і додати до них цукор і лимонний сік. Притисніть їх за допомогою товкачика, щоб вони випустили сік.
- Каструлю поставте на вогонь, доведіть до кипіння і дайте поваритися близько 10 хвилин. Потім додайте до полуниці дрібно порізаний базилік. Все ретельно перемішайте і зніміть з вогню.
- У заздалегідь підготовлені простерилізовані банки варення розлийте і загорніть кришками.
Loading...
Готове полуничне варення зберігайте в темному і прохолодному місці. Завдяки лимонному соці, який є натуральним консервантом, воно може зберігатися до півроку. Перед приготуванням прочитайте нашу статтю про те, як правильно варити варення. Створюйте нові рецепти собі і обов'язково діліться ними з друзями!