Пеламуші як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Пеламуші як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 20 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 6

Виноградний пеламуші — солодкий делікатес кавказької кухні

Густий коктейль з виноградного соку і муки під назвою пеламуші — це святковий десерт кавказької кухні. Пеламуші настільки популярний у Грузії, що без нього не обходиться жодне гучне застілля і весілля. Готується він за принципом чурчхели: виноградний сік згущується борошном і подається з горіхами або козинаки.

Такий своєрідний виноградний кисіль виходить достатньо твердим, але в той же час дуже ніжним, не нудотним, солодкий, з приємним виноградно-ванільним ароматом. Використовуйте сік солодких темних сортів винограду: свіжовичавлений смачніше, але можна взяти і покупний. Причому чим темніше ягоди, тим насиченішим і красивіше вийде колір десерту. Якщо виноградний сік недостатньо солодкий, додайте цукор під час приготування.
Оцінка 4 / Голосів 19

Інгредієнти

  • Виноградний сік: 500 мл
  • Пшеничне борошно: 2 ст. л.
  • Кукурудзяна мука: 1 ст. л.
  • Волоські горіхи: 100 г
  • Ванільний цукор: 10 г
  • Соняшникова олія: 1 ст. л.

Як приготувати Пеламуші як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Влийте в каструлю виноградний сік, просіяти пшеничне і кукурудзяне борошно через сито, щоб не було грудочок.
  2. Додайте ванільний цукор і поставте каструлю на середній вогонь. Постійно помішуйте віночком, поки рідина не почне густіти і ущільнюватися.Пеламуші
  3. Коли маса почне блищати, вимкніть вогонь. Змастіть формочки рослинним маслом, наповніть їх гарячим пеламуші і дайте охолонути.Пеламуші
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій