Ванільний крем - Це Смак
- Десерти
- 15 хвилин
- Легко
- Порцій: 8
Очманілий ванільний крем за 15 хвилин: повітряна солодка досконалість
Вершково-ванільний крем — це витвір мистецтва в кулінарному світі. Він простий у приготуванні, податливий, універсальний і перевірений багатьма кондитерами, тому його використовують повсюдно. Якщо приготувати його правильно, ви отримаєте легку, повітряну, як хмара, пахучу солодку масу. З таким кремом навіть сама банальна випічка перетворюється на шедевр.
Натуральний чистий ванільний екстракт — це ключовий момент в приготуванні крему. Синтетичні імітації взагалі не годяться. І хоч насіння ванілі зводять знайомий аромат на абсолютно новий рівень їх нелегко знайти. Тому, якщо вам вдалося придбати справжні ванільні стручки, зберігайте їх для особливих випадків. Наприклад, таких, як цей приголомшливий вершковий крем — його так і хочеться їсти ложкою!
Натуральний чистий ванільний екстракт — це ключовий момент в приготуванні крему. Синтетичні імітації взагалі не годяться. І хоч насіння ванілі зводять знайомий аромат на абсолютно новий рівень їх нелегко знайти. Тому, якщо вам вдалося придбати справжні ванільні стручки, зберігайте їх для особливих випадків. Наприклад, таких, як цей приголомшливий вершковий крем — його так і хочеться їсти ложкою!
Інгредієнти
- Вершкове масло: 360 г
- Цукрова пудра: 800 г
- Ванільний екстракт: 2 ч. л.
- Вершки: 2 ст. л.
- Сіль: 0,25 ч. л.
- Ваніль: 1 шт.
Як приготувати Ванільний крем - Це Смак
- У великій мисці збийте міксером розтоплене вершкове масло на середній швидкості до появи світло-кремового кольору, приблизно 8 хвилин.
- Додайте 400 г цукрової пудри, влийте ванільний екстракт, киньте дрібку солі, зіскоблити насіння з стручка ванілі і додайте до решти інгредієнтів, продовжуйте збивати на низькій швидкості. Потім досипте залишилося 400 г цукрової пудри і збивайте ще 1 хвилину.
- Збільшіть швидкість на максимум і доведіть крем до пишної, пористої і легкої консистенції протягом 3-5 хвилин.
Багатофункціональна крем-глазур добре поєднується з шоколадними і ванільними кексами, з печивом і крекерами, з якими тортами, тістечками і еклерами. Ідеальна ванільна глазур — рецепт, який кожен кондитер повинен мати під рукою. Тепер ви знаєте, як зробити найкращий ванільний крем, який ви коли-небудь пробували!
