/ / / Дзадзикі

Дзадзикі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Дзадзикі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 5 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 2

Всю молодість бабуся провела в Греції — такого дзадзікі, як у неї, більше ні в кого не спробуєш!

Сьогодні редакція «Це Смак» розповість вам про грецьку страву, рецепт якого об'їхав весь світ і, в підсумку, повернувся на батьківщину. Для тих, хто не є уродженцем Греції воно нагадує соус, просто дуже густий, але запевняємо вас: його можна просто ложкою, а інші закуски почекають. Мова йде про знаменитий грецьский рецепт дзадзікі.

Спочатку страва називалося миттико і, як і зараз, готувалося з грецького йогурту і огірків. Потім його запозичили турки, схоже страва з'явилося в Іраку, виявилося навіть в Індії! Під час монголо-татарського ярма рецепт повернувся на батьківщину і знайшов звичне нам назву. У всьому світі соус з йогурту з огірками вважається одним із самих смачних і корисних.
Оцінка 4.8 / Голосів 4

Інгредієнти

  • Йогурт: 250 г
  • Огірки: 2 шт.
  • Зіра: 0,5 ч. л.
  • Кінза: 10 г
  • Зелена цибуля: 1 шт.
  • Часник: 2 зуб.
  • Сіль: за смаком
  • Кріп: за смаком

Як приготувати Дзадзикі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розігрійте суху сковороду і обсмажте на ній зіру протягом двох хвилин, потім висипте спецію в глибоку миску.
  2. Промийте зелень (буквально по 3 гілочки кінзи, кропу і одне стебло цибулі з пір'ям), наріжте її як можна дрібніше і додайте до зіре.
  3. Огірки очистіть від шкірки і натріть на крупній тертці, перекладіть в миску. Туди ж роздушіть часник (його наявність необов'язково, кількість зубчиків можна змінювати за смаком.Дзадзикі
  4. Додайте йогурт, сіль і перемішайте дзадзікі. Подавайте на стіл відразу після приготування, бажано, щоб соус довго не стояв.Дзадзикі
Loading...
У Греції соус дзадзікі вважають закускою, яку їдять з іншими закусками — «мезе». Готувати його краще з грецького йогурту, який має бархатисту і більш щільну консистенцію — майже як звичний нам. При відсутності такого йогурту використовуйте домашній або йогурт тих виробників, яким довіряєте. Подавайте грецький соус до м'ясних страв або свіжих овочів, салатів — він універсальний. Приємного апетиту! Розкажіть про нас друзям і поділіться з ними нашим рецептом.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій