/ / / Шоколадний кекс з заварним кремом

Шоколадний кекс з заварним кремом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Шоколадний кекс з заварним кремом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 90 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Повітряний кекс із спокусливою начинкою: море шоколаду в кожному шматочку

Відомо, що стародавні римляни змішували насіння граната з горіхами, родзинками і яченним пюре, а потім заливали все це в прямокутну форму і запікали. Напевно, це й були найперші кекси. З тих пір рецепт зазнав масу змін, з'явилося безліч модифікацій цієї випічки, але принцип залишився той же.

Як ви вже здогадалися, піч сьогодні будемо кекс, але не звичайний, а з начинокой. Повітряний шоколадний кекс молочним кремом, густим і ніжним, — чи це не мрія для чаювання вихідного дня? Готується надзвичайно просто, зате результат дійсно вражає!
Оцінка 3.9 / Голосів 71

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 330 г
  • Какао-порошок: 50 г
  • Яйце: 3 шт.
  • Цукор: 300 г
  • Вершкове масло: 100 г
  • Молоко: 600 мл
  • Розпушувач: 1 ст. л.
  • Ванілін: 1 щіпка
  • Жовтки: 2 шт.
  • Ванільний цукор: 10 г

Як приготувати Шоколадний кекс з заварним кремом як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Для крему розітріть в сотейнику жовтки з ванільним цукром і 50 г звичайного цукру. Підсипте 30 г борошна при постійному помішуванні. Влийте до суміші 500 мл теплого молока. Поставте ємність на повільний вогонь, доведіть до загусання при безперервному помішуванні. Зніміть з вогню, оберніть харчовою плівкою і залиште остуджуватися.Шоколадний кекс з заварним кремом
  2. Для тіста відокремте яєчні білки від жовтків (3 шт.). Білки збийте в щільну піну, жовтки розітріть з 250 г цукру і ваніліном. До жовтків додати м'яке вершкове масло і борошно, змішану з какао і розпушувачем. Введіть в тісто білки з допомогою силіконової лопатки.Шоколадний кекс з заварним кремом
  3. Форму для кексу (круглу з коверстием або прямокутну) змастіть маслом. Вилийте в неї половину тіста, потім викладіть крем, а після — половину тіста.Шоколадний кекс з заварним кремом
  4. Випікайте кекс при 180 градусах 45-50 хвилин. Перед подачею злегка остудіть.Шоколадний кекс з заварним кремом
Loading...
Радимо зберегти рецепт заварного крему на жовтках — невід'ємний компонент безлічі інших десертів. Точно знадобиться для приготування чудового «Наполеона» наповнення повітряних еклерів і поливання гарячих дірчастих оладок. Не забудьте пригостити всією цією смакотою друзів!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій