Ви теж радієте, коли на ринках з'являються перші кабачки? Здається, що від них вже віє літнім теплом і сонячною погодою. І нарешті можна готувати з них всякі вкусняшки: золотисті оладки, гриль-салати, рулетики. Ми хочемо, щоб ви насолодилися цим овочем у всіх фарбах, тому підготували черговий простий і одночасно незвичайний рецепт.
Кабачковий рулет з фаршем - святкова закуска на кожен день і прикраса святкового столу. Готується він досить просто, особливо якщо порівняти тяганину, з якою стикаєшся під час приготування оладок. А завдяки тому, що тісто запікається, не доводиться відмивати кухню від бризок масла. Спробуйте, ви будете приємно здивовані.
Інгредієнти
- Кабачок: 2 шт.
- Зелень: за смаком
- Пшеничне борошно: 2-3 ст. л.
- Курячий фарш: 300 г
- Цибуля: 1 шт.
- Твердий сир: 100 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Кабачковий рулет з фаршем як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Вимийте і натріть на крупній тертці кабачки. Гарненько відіжміть зайву рідину.
- У глибокому посуді збийте яйця з сіллю і перцем, залийте отриманою сумішшю кабачкову масу, додайте подрібнену зелень за смаком і ретельно все перемішайте.
- Всипте в масу борошно і знову все перемішайте. Рівномірно розподіліть кабачкове тісто по застеленному пергаментом деку і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.
- Очистіть і подрібніть цибулю, обсмажте в невеликій кількості соняшникової олії до прозорості, додайте в сковороду курячий фарш. Постійно перемішуючи інгредієнти, обсмажте куряче м'ясо до готовності. В кінці присипте вміст сковороди сіллю і перцем.
- Покладіть фарш в глибокий посуд, присипте тертим сиром і перемішайте. Готовий корж в пергаменті викладіть на рушник, розподіліть по його поверхні м'ясну начинку (залишивши небагато вільного місця біля країв) і поверніть кабачкову основу рулетом.
- Тією ж оберніть папером уже згорнутий рулет і відправте частування в розігріту духовку на 10 хвилин, щоб сир розплавився.
Loading...
Готовий рулет можете подавати як в гарячому, так і в холодному вигляді. Наріжте його невеликими порціями і насолоджуйтеся прекрасним поєднанням смаків. Ви просто зобов'язані покуштувати цей шедевр. Якщо хочете зробити закуску більш легкою, можете використовувати грибну начинку замість м'ясної, як тут. І не забудьте надіслати рецепт друзям, які люблять кабачки!