/ / / Абхазька аджика

Абхазька аджика як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Абхазька аджика як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 40 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 8

Гостра аджика по-абхазьки. Всього 1 хвилина в блендері — і пікантна закуска вже готова!

Справжня абхазька аджика не має нічого спільного з томатною масою, яку ми скачуємо в банки кожне літо. Місцеві готують її виключно з гострого червоного і зеленого перцю з додаванням зелені, горіхів і солі. Сирий продукт розфасовують по банкам і відправляють в холодильник. Абхази називають таку приправу «апирпил», тобто перцева сіль з масою інших інгредієнтів.

Ті, хто люблять східну кухню і заготовляють таку пасту кожен рік, оцінять рецепт абхазької аджики по достоїнству. Її можна подавати як до звичайного картопляного частування, так і до м'яса і риби — страва стане яскравішою і смачнішою в кілька разів.
Оцінка 4.3 / Голосів 3

Інгредієнти

  • Перець чилі: 1,5 кг
  • Часник: 100 г
  • Волоські горіхи: 200 г
  • Базилік: 0,5 пуч.
  • Кінза: 1 пуч.
  • Сіль: 1,5 ст. л.

Як приготувати Абхазька аджика як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Очистити перець від насіння, залийте теплою водою, тоді аджика не буде сухою. Зачекайте 35 хвилин.Абхазька аджика
  2. Очистіть часник, вийміть ядра волоських горіхів.
  3. Помістіть всі продукти в чашу блендера і просто доведіть масу до однорідної консистенції, подрібнивши.Абхазька аджика
  4. Розкладіть гостру абхазьку аджику по банках і зберігати в холодильнику.Абхазька аджика
Loading...
Трохи незвично для нас, правда? Нам здається, що класична аджика — обов'язково помідори тривала варіння і закочування металевими кришками. Насправді класичні рецепти бувають дуже різні, залежно від місцевості і її кулінарних звичаїв. Але якщо багато інших варіантів можна ігнорувати, то класична абхазька аджика точно стане улюбленою стравою. Згодні? Тоді діліться ідеєю на своїй сторінці.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій