/ / / Яйця в чаї

Яйця в чаї як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Яйця в чаї як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 4

Перетвори нудні прісні яйця в пікантну закуску! Тобі знадобиться 1 ст. л. чорного чаю і улюблені спеції.

Що ви уявляєте, думаючи про вуличну їжу? Може бути, хот-доги, бургери або вафлі з начинкою? Що ж, після цього рецепта на думку в першу чергу буде приходити китайський «фастфуд», який продається в будь-якому людному місці — чайні яйця. Їх готують прямо на вулиці, в ресторанах і вдома.

Ще кілька сотень років тому китайці придумали кулінарну техніку, яка перетворювала прісні м'які продукти в ароматні закуски. До таких відноситься сир тофу і, звичайно, яйця. Сам по собі білок не має ні смаку, ні кольору, але якщо зварити яйця в чаї зі спеціями по-іншому їх готувати вже не захочеться. Метод приготування таких яєць називається «лу бра».
Оцінка 4.2 / Голосів 5

Інгредієнти

  • Яйце: 8 шт.
  • Соєвий соус: 100 мл
  • Вода: 150 мл
  • Цукор: 1 ст. л.
  • Чорний чай: 1 ч. л.
  • Аніс: 2 шт.
  • Кориця: 1 шт.
  • Лавровий лист: 1 шт.
  • Гвоздика: 2 шт.
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Сіль: за смаком

Як приготувати Яйця в чаї як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Для початку просто відваріть яйця в звичайній воді (близько 6 хвилин після кипіння). Потім покладіть яйця в холодну воду і дайте їм охолонути.Яйця в чаї
  2. Акуратно розбийте яйця по всьому периментру, як якщо б ви збиралися їх почистити, але встигли передумати. Після приступайте до приготування маринаду.Яйця в чаї
  3. Змішайте воду, соус і спеції, доведіть до кипіння на середньому вогні і дайте настоятися протягом години при кімнатній температурі.
  4. Потім покладіть яйця в ароматний маринад, проваріть їх у нього близько півгодини і залиште остигати прямо в ньому. Дайте яйцям настоятися протягом дня або ночі, і після них залишиться тільки почистити їх.Яйця в чаї
Loading...
Бажано використовувати натуральний розсипчастий чай (китайці воліють чорні сорти), але, якщо під рукою є тільки пакетики, підійдуть і вони. Комбінації спецій змінюються залежно від смакових уподобань. Втім, п'яти видів спецій буде вже достатньо, щоб перетворити нудні яйця, зварені круто в першокласну закуску. Раніше ми розповідали про інші професійні способи їх приготування, але навіть вони не йдуть ні в яке порівняння з рецептом китайської кухні. Ви згодні?
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій