З кожної поїздки в Угорщину мамина сестра привозила різноманітні паштети. У дитинстві мені дуже подобалися бутерброди і тарталетки, які готувалися на свята і великі сімейні вечори.
На жаль, зараз ні один магазинний паштет не володіє тим же смаком і запахом, тому доводиться готувати страву в домашніх умовах. Мій улюблений варіант - печінковий паштет з яйцями. Готується він дуже швидко і виходить неймовірно ніжним, легким і тане в роті.
Інгредієнти
- Куряча печінка: 500 г
- Яйце: 5 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Вершкове масло: 50 г
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Як приготувати яєчний паштет як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Цибулю очистіть, наріжте кубиками і обсмажте на соняшниковій олії на сковороді, поки він не придбає легкий золотистий відтінок.
- Курячу печінку також обсмажте на окремій сковороді в невеликій кількості соняшникової олії до повної готовності. Потім трохи остудіть її і подрібніть за допомогою блендера разом з цибулею і маслом до однорідного стану.
- Зварені круто яйця натріть на крупній тертці і змішайте з печінковою масою, спеціями і гірчицею. Доведіть паштет до однорідної маси і залиште в холодильнику на 20 хвилин, щоб він трохи загус.
Loading...
На стіл подавати паштет можна в невеликій піалі, у вигляді закусочних кульок на крекері або просто намазати на хліб. Він відмінно поєднується з багатьма стравами і стане улюбленцем сім'ї вже після першого приготування. Зберігайте собі нові рецепти і обов'язково діліться ними з друзями!
Loading...