Заливний пиріг з вишнею - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 6
Вишні в сметанною заливкою. Стакан заморожених ягід легко перетворюється в ніжний десерт.
Вважається, що з заливним пирогом мало метушні, тому господині всього світу заливають рідким тістом найрізноманітніші начинки: від м'ясних до овочевих, від солодких до гострих. Особливе місце в цьому списку займає заливний пиріг з вишнею (свіжої або замороженої). Сметанна маса тут дуже солодка. З'єднуючись з кислуватою вишнею, вона створює нереально смачний десерт, який можна подавати і на свято замість бісквітного торта, якщо, звичайно, добре прикрасити його.
Якщо ви готували чізкейк, то знаєте, що його основа — пісочне тісто або подрібнене пісочне печиво, до якого додають топлене масло для пластичної консистенції. Так і тут. Але основа сметанного пирога з вишнями відрізняється від звичного варіанту. Дивіться ніж.
Якщо ви готували чізкейк, то знаєте, що його основа — пісочне тісто або подрібнене пісочне печиво, до якого додають топлене масло для пластичної консистенції. Так і тут. Але основа сметанного пирога з вишнями відрізняється від звичного варіанту. Дивіться ніж.
Інгредієнти
- Печиво: 200 г
- Сметана: 550 мл
- Вишня: 2 скл.
- Яйце: 2 шт.
- Кукурудзяний крохмаль: 1 ст. л.
- Чорний шоколад: 100 г
- Цукор: 3 ст. л.
Як приготувати Заливний пиріг з вишнею - Це Смак
- Розтопіть шоколад на паровій бані. Коли він охолоне до кімнатної температури, додайте 150 мл сметани жирністю 20 %.
- Подрібніть печиво в крихту. Для цього можна використовувати комбайн або просто наповніть печивом пакет і потовчіть його качалкою.
- З'єднайте шоколадно-сметанну масу і печиво. Вимісіть до однорідності. У вас вийде вологе тісто.
- Розподіліть тісто по дну рознімної форми діаметром 20 см. Сформуйте високі бортики (5 см). Запікайте основу протягом 10 хвилин при 170 °С.
- Тепер окремо з'єднайте цукор і кукурудзяний крохмаль. Збивши залишилося сметану міксером до стану густої маси, обережно введіть її в цукрову-крохмальну суміш. Після додайте яйця по одному.
- Розкладіть вишню без кісточок по дну основи з пісочного печива. Залийте вишню сметанним кремом. Знову відправте форму в духовку, розігріту до тієї ж температури. Через 5-7 хвилин зменшіть температуру до 140 °С. Випікайте ще 15 хвилин.
- Вимкніть духовку, але не відкривайте її. Дайте заливному пирогу з замороженою вишнею охолонути в духовій шафі. Приберіть випічку в холодильник на 2-3 години. А після подавайте на стіл.
Шоколадна основа, кислувата ягода, ніжна заливка — три кити випічки, які роблять заливний пиріг з вишнями та сметаною кращим з частувань в будь-який час року. Посипте готову випічку тертим шоколадом і прикрасити листочками м'яти. Дивуйте царською випічкою з простих інгредієнтів хоч кожен день. Для цього потрібно всього лише зберегти рецепт в закладках.
