Прісні коржі з начинкою - Це Смак
- Закуски
- 30 хвилин
- Легко
- Порцій: 5
Пишні коржі з борошна і води: рум'яна кірочка і обалденно соковита начинка!
Вже скільки існує різновидів індійських коржів, напевно, точно не скажуть навіть індійці. Наан, чапаті, роті, лассі, пурі, промені. І це далеко не весь перелік тонких коржів. Є ж ще і коржі з начинкою, в яких до основної назви додається і назва виду начинки!
Паратха — це досить товстий коржик з прісного тіста з різним наповненням. Сьогодні «Це Смак» пропонує варіант зі смаженими грибами. Вийде ситно і соковито!
До речі, якщо паратху готують без начинки, тоді це буде лачха паратха. Тісто тонко розкочують, змазують топленим маслом, згортають в рулет, а потім — в равлика. Цей равлик знову розгортають і негайно смажать. Корж виходить надзвичайно шаруватим!
Паратха — це досить товстий коржик з прісного тіста з різним наповненням. Сьогодні «Це Смак» пропонує варіант зі смаженими грибами. Вийде ситно і соковито!
До речі, якщо паратху готують без начинки, тоді це буде лачха паратха. Тісто тонко розкочують, змазують топленим маслом, згортають в рулет, а потім — в равлика. Цей равлик знову розгортають і негайно смажать. Корж виходить надзвичайно шаруватим!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 500 г
- Газована вода: 250 мл
- Сіль: 1 ч. л.
- Цукор: 1 ст. л.
- Печериці: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Соняшникова олія: 4 ст. л.
Як приготувати Прісні коржі з начинкою - Це Смак
- З борошна, води, солі і цукру замісити прісне тісто. Залиште під плівкою на 20 хвилин.
- Цибулю і гриби дрібно наріжте. Обсмажте на розігрітій сковороді з додаванням 1 ст. л. олії, посоліть за смаком, залиште остуджуватися.
- Обімніть тісто, розділіть на 10 шматочків. Кожен шматочок розкачати в тонкий корж. На кожен коржик покладіть по ложці начинки, розподіліть по всій поверхні. Поверніть корж в рулетик, який потім поверніть равликом. Всі равлики густо змастіть маслом.
- Розігрійте суху сковороду. Кожен равлик по черзі приплюсніть і розкачайте в коржик. Смажте з обох боків до рум'янцю.
Індійські коржики — відмінне рішення для гарячого перекусу вдень або ситної пісної вечері. Альтернатива хліба і пиріжків, вони чудово дружать з першими стравами, а також будуть дуже до речі на пікніку. Приготуйте, щоб здивувати рідних, і не забудьте поділитися рецептом з друзями!
