Рулетики з пекінської капусти - Це Смак
- Закуски
- 40 хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Смажені рулетики з пекінської капусти: смак приємно здивував і мене, і гостей
Життя показує, що для вмілого кулінара немає нічого неможливого. Ось і пекінська капуста — незамінний інгредієнт безлічі корисних салатів — при бажанні і краплі фантазії виступить в новому амплуа. Смажені рулетики з пекінської капусти — нове слово в гарячих закусках.
Вибирайте качан побільше: важливо отримати якомога більше крислатих, широких листків. Помідори для начинки потрібні м'ясистих сортів. Якщо у розрізі вони все-таки виявляться занадто соковитими, викладіть нарізані кубики на тарілку з паперовою серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
Вибирайте качан побільше: важливо отримати якомога більше крислатих, широких листків. Помідори для начинки потрібні м'ясистих сортів. Якщо у розрізі вони все-таки виявляться занадто соковитими, викладіть нарізані кубики на тарілку з паперовою серветкою, щоб прибрати зайву вологу.
Інгредієнти
- Капуста пекінська: 1 кг
- Яйце: 4 шт.
- Пшеничне борошно: 3 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Помідор: 2 шт.
- Твердий сир: 200 г
- Зелень: 1 пуч.
- Сметана: 3 ст. л.
Як приготувати Рулетики з пекінської капусти - Це Смак
- Відокремте капустяне листя від качана. Саму жилаву частина біля основи видаліть, решту злегка відбийте кухонним молоточком. Для кляра змішати яйця з сіллю і перцем. Додайте борошно, перемішайте віночком до однорідності.
- Кожен капустяний лист умочіть в кляр і обсмажте на соняшниковій олії протягом хвилини з обох сторін. Викладіть на паперовий рушник, щоб вбрався зайвий жир. Після цього складіть на тарілці стопкою, щоб листя залишалися м'якими.
- Для начинки помідори розріжте навпіл, ложкою видаліть насіння. М'якоть наріжте кубиками. Сир натріть на тертці з дрібними отворами, змішайте з подрібненою зеленню і сметаною. Приправте за смаком і перемішайте.
- На край смаженого капустяного листа викладіть трохи начинки, скрутіть рулетиком. Викладіть виріб на широке блюдо і подавайте.
Сир надає начинці ніжність, а помідори із зеленню — свіжість. Звичайно ж, ви можете вибрати наповнення для рулетиків на свій смак. Не забудьте розповісти про своєму кулінарному відкритті друзям і поділитися в коментарях враженнями від рецепту!
