Як спекти великодні віночки - Це Смак
- Десерти
- 60 хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Святкові великодні віночки: смачна і практична випічка до великого свята
На черзі ще одне оригінальне частування на Великдень: рум'яні віночки з солодкою посипкою. Ця краса виразно повинна виявитися у вашому кошику, якщо хочете приємно здивувати свою сім'ю. А ще в таких кошиках саме місце в центрі столу, адже розфарбовані яйця в них виглядають набагато цікавіше, ніж у звичайному глибокому блюді.
Та й приготувати таку випічку нічого не варто. Зверніть увагу, що в інгредієнтах прописані тільки складові тіста, але вам знадобиться ще парочка додаткових яєць для того, щоб сформувати серединки вінків. Ми використовували шкаралупу з квасолею всередині, тому яйця в тісто розбивали дуже дбайливо, щоб не пошкодити шкаралупу. Але ви можете брати звичайні яйця, запікати їх і не возитися.
Та й приготувати таку випічку нічого не варто. Зверніть увагу, що в інгредієнтах прописані тільки складові тіста, але вам знадобиться ще парочка додаткових яєць для того, щоб сформувати серединки вінків. Ми використовували шкаралупу з квасолею всередині, тому яйця в тісто розбивали дуже дбайливо, щоб не пошкодити шкаралупу. Але ви можете брати звичайні яйця, запікати їх і не возитися.
Інгредієнти
- Молоко: 250 мл
- Яйце: 1-2 шт.
- Сухі дріжджі: 2,5 ч. л.
- Вершкове масло: 100 г
- Пшеничне борошно: 550 г
- Цукор: 100-150 г
- Куркума: 0,5 ч. л.
- Соняшникова олія: 2 ст. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Жовтки: 1 шт.
- Цукрова пудра: за смаком
- Апельсинова цедра: 1-2 ч. л.
- Апельсиновий сік: 30 мл
Як приготувати Як спекти великодні віночки - Це Смак
- Розігріти в сотейнику молоко, розпустіть в ньому дріжджі, всипте 1 ст. л. просіяного борошна і 1 ст. л. цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з отриманою сумішшю харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
- В окремому посуді змішайте 250 г борошна, 150 г цукру, сіль, ванільний цукор, куркуму, розтоплене вершкове масло, цедру апельсина, апельсиновий сік, 2 яйця. Ретельно все перемішайте.
- Отриману масу з'єднайте з молочно-дріжджовою сумішшю і знову все перемішайте. Всипте борошно і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою або чистим кухонним рушником і залиште в теплі на 20 хвилин.
- Тим часом підготуйте яєчну шкаралупу: вимийте яйця, зробіть в шкаралупі невеликі отвори, щоб вилити білок і жовток. Отримані отвори наповніть квасолею, горохом або рисом, щоб за час випікання шкаралупа залишилася цілою.
- Оберніть шкаралупу фольгою і змажте верхню і нижню частину маслом.
- Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і розріжте його на однакові шматочки (вагою приблизно 30-35 г). Кожну частину тіста скачайте тонкою ковбаскою довжиною в 20-23 см.
- З трьох таких ковбасок заплетіть косу (як показано на відео) і з'єднайте краї тіста у вінок. Сформовані віночки викладіть на застелений пергаментом деко, в центр викладіть загорнуту у фольгу шкаралупу.
- Змастіть тісто збитим жовтком з 1 ст. л. молока і присипте великодньою посипкою. Надішліть деко в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин. Потім дістаньте з кошиків шкаралупу у фользі і випікайте частування ще 5 хвилин.
Коли віночки охолонуть, помістіть в їх серединку розмальовані яйця. Можете подавати великодню випічку кожному порційно разом зі шматочком смачної паски і солодким чаєм. Подивіться, як можна яскраво і незвично декорувати яйця і поділіться рецептами зі своїми рідними та друзями!
