/ / / Як спекти великодні віночки

Як спекти великодні віночки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Як спекти великодні віночки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Святкові великодні віночки: смачна і практична випічка до великого свята

На черзі ще одне оригінальне частування на Великдень: рум'яні віночки з солодкою посипкою. Ця краса виразно повинна виявитися у вашому кошику, якщо хочете приємно здивувати свою сім'ю. А ще в таких кошиках саме місце в центрі столу, адже розфарбовані яйця в них виглядають набагато цікавіше, ніж у звичайному глибокому блюді.

Та й приготувати таку випічку нічого не варто. Зверніть увагу, що в інгредієнтах прописані тільки складові тіста, але вам знадобиться ще парочка додаткових яєць для того, щоб сформувати серединки вінків. Ми використовували шкаралупу з квасолею всередині, тому яйця в тісто розбивали дуже дбайливо, щоб не пошкодити шкаралупу. Але ви можете брати звичайні яйця, запікати їх і не возитися.
Оцінка 3.1 / Голосів 38

Інгредієнти

  • Молоко: 250 мл
  • Яйце: 1-2 шт.
  • Сухі дріжджі: 2,5 ч. л.
  • Вершкове масло: 100 г
  • Пшеничне борошно: 550 г
  • Цукор: 100-150 г
  • Куркума: 0,5 ч. л.
  • Соняшникова олія: 2 ст. л.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Жовтки: 1 шт.
  • Цукрова пудра: за смаком
  • Апельсинова цедра: 1-2 ч. л.
  • Апельсиновий сік: 30 мл

Як приготувати Як спекти великодні віночки як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розігріти в сотейнику молоко, розпустіть в ньому дріжджі, всипте 1 ст. л. просіяного борошна і 1 ст. л. цукру. Гарненько все перемішайте, накрийте ємність з отриманою сумішшю харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 15 хвилин.
  2. В окремому посуді змішайте 250 г борошна, 150 г цукру, сіль, ванільний цукор, куркуму, розтоплене вершкове масло, цедру апельсина, апельсиновий сік, 2 яйця. Ретельно все перемішайте.
  3. Отриману масу з'єднайте з молочно-дріжджовою сумішшю і знову все перемішайте. Всипте борошно і замісіть тісто. Накрийте його харчовою плівкою або чистим кухонним рушником і залиште в теплі на 20 хвилин.
  4. Тим часом підготуйте яєчну шкаралупу: вимийте яйця, зробіть в шкаралупі невеликі отвори, щоб вилити білок і жовток. Отримані отвори наповніть квасолею, горохом або рисом, щоб за час випікання шкаралупа залишилася цілою.
  5. Оберніть шкаралупу фольгою і змажте верхню і нижню частину маслом.
  6. Викладіть тісто на присипану борошном робочу поверхню і розріжте його на однакові шматочки (вагою приблизно 30-35 г). Кожну частину тіста скачайте тонкою ковбаскою довжиною в 20-23 см.
  7. З трьох таких ковбасок заплетіть косу (як показано на відео) і з'єднайте краї тіста у вінок. Сформовані віночки викладіть на застелений пергаментом деко, в центр викладіть загорнуту у фольгу шкаралупу.
  8. Змастіть тісто збитим жовтком з 1 ст. л. молока і присипте великодньою посипкою. Надішліть деко в розігріту до 190 градусів духовку на 25 хвилин. Потім дістаньте з кошиків шкаралупу у фользі і випікайте частування ще 5 хвилин.
Коли віночки охолонуть, помістіть в їх серединку розмальовані яйця. Можете подавати великодню випічку кожному порційно разом зі шматочком смачної паски і солодким чаєм. Подивіться, як можна яскраво і незвично декорувати яйця і поділіться рецептами зі своїми рідними та друзями!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій