Яєчний тарт - Це Смак
- Закуски
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Французький великодній тарт з ніжною яєчною начинкою: верх кулінарної досконалості
З святковим меню як правило, я починаю визначатися ще задовго до самого свята. Це не тільки зручно, а дозволяє заощадити багато часу для більш важливих речей — приготування і сервіровки столу.
Напередодні Великодня мені захотілося трохи урізноманітнити звичайні і обридлі страви чимось новим і оригінальним. Під руку як раз попався рецепт французького яєчного тарта — ця випічка стане не тільки окрасою будь-якого столу, а і посяде перше місце у вашій кулінарній книзі!
Напередодні Великодня мені захотілося трохи урізноманітнити звичайні і обридлі страви чимось новим і оригінальним. Під руку як раз попався рецепт французького яєчного тарта — ця випічка стане не тільки окрасою будь-якого столу, а і посяде перше місце у вашій кулінарній книзі!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 250 г
- Вершкове масло: 120 г
- Яйце: 8 шт.
- Вершки: 400 г
- Шинка: 200 г
- Цибуля: 1 шт.
- Твердий сир: 100 г
- Вода: 2 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
Як приготувати Яєчний тарт - Це Смак
- Розм'якшене масло розітріть руками разом з борошном у дрібну крихту. Потім додайте 1 яйце, воду і сіль. Замісити пружне тісто, загорнути його в харчову плівку і залиште в морозильній камері на півгодини.
- Чотири яйця зваріть круто, шинку наріжте тонкою соломкою, а сир натріть на крупній тертці.
- Форму для випікання рясно змастіть вершковим маслом. Тісто розкачати в коло і викладіть його в форму так, щоб покрити бортики. Зверху насипте суху квасолю або рис, щоб тісто не втратило потрібної форми. Випікайте при 180 °с близько 10 хвилин.
- Для начинки змішайте в окремій ємності вершки, шинку, 3 яйця, сир, порізаний кубиками цибулю і спеції. Вилийте все готове тісто, зверху покладіть половинки готових яєць і відправте тарт в духовку ще на 15-20 хвилин.
Готовому пирогу дайте повністю охолонути, посипте свіжою січеною зеленню і подавайте до столу. За бажанням в начинку замість шинки можна додати шпинат або зелену цибулю, а в якості прикраси — пір'я цибулі або спаржи. Готуйте із задоволенням і обов'язково діліться цікавими рецептами з друзями!
