/ / / Курячі шлунки в сметані

Курячі шлунки в сметані як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Курячі шлунки в сметані як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 100 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 3

Курячі шлунки в сметані. Як протушкувати до м'якості без попереднього відварювання?

Ви знаєте з власного досвіду, що із субпродуктів страви виходять не гірше, ніж з гарного шматка вирізки. При цьому собівартість частування в рази нижче. Ось чому печінка, сердечка і навіть шлунки займають більшу частину морозильної камери. До речі, останній субпродукт багато готують без особливого ентузіазму, адже він виходить жорстким. Але рецепт курячих шлунків в сметані перекреслює всі упередження.

Так, тушкувати доведеться трохи довше, ніж ту ж печінку або сердечка. Зате вийде дуже смачно. Не бійтеся додавати більше зелені і спеції різноманітніші запропонованих. Тоді і курячі шлунки в сметані у вашому виконанні знайдуть свою родзинку.
Оцінка 3.8 / Голосів 40

Інгредієнти

  • Курячі шлунки: 500 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Морква: 1 шт.
  • Сметана: 200 г
  • Соняшникова олія: 5 ст. л.
  • Петрушка: 1 пуч.
  • Вода: за смаком
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком

Як приготувати Курячі шлунки в сметані як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Щоб приготувати курячі шлунки зі сметаною, їх необхідно очистити. Якщо на шлунках ще є зеленувата плівка, це означає, неочищений продукт. Зніміть її і гарненько промийте.
  2. Очищену цибулю наріжте тонкими півкільцями, а моркву крупно натріть.
  3. Обсмажуйте моркву і цибулю в соняшниковій олії протягом 3-4 хвилин.Курячі шлунки в сметані
  4. До підрумянившихся овочів на сковороді, додайте курячі шлунки, сіль і перець. Обсмажуйте, помішуючи протягом 7-8 хвилин.
  5. Додайте в сковороду стільки води, щоб вона повністю покрила шлунки. Накрийте ємність кришкою і тушкуйте на мінімальному вогні протягом 20 хвилин. Потім зніміть кришку, щоб залишилася рідина википіла. На це піде до 15 хвилин.
  6. Тепер додайте сметану. Тушкуйте ще приблизно 30 хвилин до готовності.Курячі шлунки в сметані
  7. Посипте курячі шлунки, тушковані в сметані, різаною зеленню, накрийте кришкою і залиште на 10 хвилин.Курячі шлунки в сметані
А що далі? Подавайте смачні курячі шлунки в сметані з картопляним, рисовим або макаронним гарніром, рясно поливаючи його підливою зі сковороди. Навіть без соусу і гірчиці курячий субродукт стане простою домашньою стравою, здатним захоплювати. А як ви зазвичай готуєте такий субпродукт? Діліться секретами в коментарях нижче, а рецепт додайте в закладки.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій