Багато господинь вважають, що холодець - виключно зимова страва, але ми зовсім не розуміємо, навіщо потрібно обмежуватися якимось певним сезоном, якщо смачний холодець - довгоочікуваний гість на кожному святі. Ми з величезним задоволенням поділимося з вами вдалим рецептом цього частування з куркою.
Страва виходить досить легкою, але в той же час ситною. Якщо будете варити м'ясо з овочами на повільному вогні, не даючи воді покриватися пухирями, бульйон вийде кришталево-чистим, завдяки чому буде виглядати ще апетитніше. Спробуйте, вам сподобається!
Інгредієнти
- Курка: 600 г
- Вода: 2 л
- Цибуля: 1 шт.
- Селера: 1 пуч.
- Морква: 1 шт.
- Чорний перець (горошком): 5 шт.
- Сіль: за смаком
- Часник: 2 зуб.
- Желатин: 30 г
- Яйце перепелине: 6 шт.
- Болгарський перець: 0,5 шт.
- Консервований горошок: 250 г
Як приготувати Заливне з куркою як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Вимийте м'ясо, покладіть його в каструлю, залийте водою, додайте очищену цибулину, промитий селеру і очищену моркву. Варіть інгредієнти на повільному вогні, не даючи воді закипати. За 5 хвилин до готовності курки всипте сіль і чорний перець горошком.
- Процідіть бульйон, наповніть ним склянку. Розведіть у склянці желатин, залиште на 15 хвилин при кімнатній температурі, а потім надішліть на 20 секунд в мікрохвильову піч, щоб желатин повністю розчинився.
- У бульйон, що залишився помістіть пропущений через прес часник і гарненько перемішайте.
- Розберіть м'ясо на великі волокна і викладіть в глибоке блюдо у формі гнізда, в його центр помістіть варені перепелині яйця. Змішайте бульйон, що залишився з желатиновою сумішшю.
- Залийте м'ясо з яйцями бульйоном так, щоб він повністю покрив «гніздо» і відправте в холодильник застигати.
- Коли желе застигне, прикрасьте перший шар консервованим горошком та болгарським перцем, морквою та улюбленою зеленню. Залийте композицію ще шаром бульйону і відправте в холодильник до повного застигання.
Loading...
Виконайте все те ж саме з рештою інгредієнтами, підключайте фантазію, прикрашайте страву так, як вам подобається, можете спочатку готувати частування в цікавих формах. У будь-якому випадку вийде дуже смачно. Подивіться, як можна приготувати оригінальне заливне з брокколі і поділіться рецептами зі своїми друзями!
Loading...