Халва з манки - Це Смак
- Десерти
- 50 хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Ніжна домашня халва: м'яка, розсипчаста і щедро-горіхова
Сортів халви не злічити. В Ірані, наприклад, готують перську тар-халву з рисового борошна. В наших краях люблять класичну халву з насіння соняшника, а от греки і турки вважають за кращі ласощі з манки з горіхами і родзинками.
Сьогодні ми приготуємо турецьку солодкість на топленому маслі і манній крупі. Колись таку халву подавали на стіл султана з приводу значних подій — народження спадкоємця, весіль або військових перемог. Ніжний солодкий десерт дійсно дарує відчуття свята. Пропонуємо вам переконатися в цьому.
Сьогодні ми приготуємо турецьку солодкість на топленому маслі і манній крупі. Колись таку халву подавали на стіл султана з приводу значних подій — народження спадкоємця, весіль або військових перемог. Ніжний солодкий десерт дійсно дарує відчуття свята. Пропонуємо вам переконатися в цьому.
Інгредієнти
- Топлене масло: 2 ст. л.
- Манка: 1 скл.
- Ванілін: 2 г
- Родзинки: 2 ст. л.
- Волоські горіхи: 9 шт.
- Цукор: 0,5 скл.
Як приготувати Халва з манки - Це Смак
- Підготуємо інгредієнти для манної халви. Горіхи очистіть від шкаралупи і подробіть. Замість волоських можна використовувати будь-які інші горіхи — арахіс, кедрові горішки, фісташки або кешью.
- Ізюм промийте під краном і замочіть в холодній воді на 30-40 хвилин. Потім злийте воду.
- Розтопити в сотейнику чверть бруска вершкового масла, щоб отримати близько 2 столових ложок топленой рідини.
- Тонкою цівкою почніть засипати в масло манку, постійно помішуючи суміш. Обсмажте крупу на середньому вогні, поки вона не придбає світло-коричневий колір. Після цього додайте родзинки, горіхи, цукор і чверть пакетика ванільного цукру. Ретельно перемішайте.
- Зменшіть вогонь і продовжуйте варити халву, час від часу помішуючи. Через 30 хвилин викладіть масу в плоский контейнер і дайте охолонути.
- Розріжте готову халву з манки на порційні шматочки і подавайте до столу. Десерт можна сервірувати збитими вершками або морозивом.
До речі, халва не єдиня стародавня страва, яким турецькі султани балували свій гарем. Читайте в цій статті про стравах епохи правління Сулеймана Пишного, які колись любила Хюррем Султан. А також не забувайте ділитися цікавим рецептом з друзями. Приємного апетиту!
