Домашня буженина - вибір тих, хто вже усвідомив ступінь шкоди, причинаючого заводськими ковбасами та копченостями, але ще не готовий відмовлятися від ситних бутербродів. Чудова нарізка на стіл, натуральний перекус в школу і на роботу.
Буженина в рукаві гоовится практично без вашої участі: духовка все робить сама! Завдяки маринаду і часнику м'ясо виходить надзвичайно ароматним. Запечене у власному соці, воно буквально тане на губах.
Для приготування буженини підійде свинячий ошийок, лопатка, задня частина. Свинина завжди можете замінити яловичої вирізки.
Інгредієнти
- Свинина: 800 г
- Вода: 1 л
- Сіль: 2-3 ч. л.
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Часник: 2-3 зуб.
- Лавровий лист: 2 шт.
- Приправа для м'яса: за смаком
Як приготувати Буженина в рукаві як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Закип'ятіть воду з сіллю, чорним перцем і лавровим листом. У повністю остиглий розсіл занурте м'ясо. Затягніть ємність плівкою і відправте в холодильник на ніч.
- М'ясо вийміть, обсушити, натерти приправою для м'яса. Зробіть по всій поверхні м'яса проколи, нашпигуйте шматочками часнику.
- Нашпигованне м'ясо помістити в рукав для запікання, кінці зав'яжіть. Відправте в духовку на 60 хвилин запікати при 190 градусах. За 15 хвилин до закінчення приготування рукав зверху розріжте, полийте м'ясо соком, що виділився і поверніть в духовку для зарум'янювання.
Loading...
Любите запікати м'ясо цілісним шматком? Прочитайте, як це робити правильно, щоб результат порадував. Приємного апетиту і натхнення на кухні! Будь ласка, не забувайте ділитися нашими рецептами з друзями.