/ / / Мариновані лимони

Мариновані лимони як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Мариновані лимони як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • 15 хвилин
  • Легко
  • Порцій: 4

Ось що буде, якщо розрізати лимони навхрест і засипати в них сіль

Марокко — країна, яка потрапила під вплив європейської і арабської цивілізацій, подарувала світові одну із самих різноманітних кухонь світу. Марокканська кухня здатна задовольнити будь-які смакові примхи: м'ясо і риба, вегетаріанські страви, чай, нескінченний калейдоскоп спецій, соуси і маринади. Цілком природно, що саме в цьому регіоні додумалися засолити лимони в банці і застосовувати в якості пікантною добавки до страв.

Не дивно, чому марокканська кухня отримала заслужене визнання по всьому світу. Солоні лимони (або " хамді маракад) не купиш ніде, їх можна приготувати тільки самостійно. Соління практично повністю усуває гіркоту, притаманну шкірку лимона, а також притупляє кислий смак, хоча аромат залишається як у свіжого плоду.

Вибирайте тільки красиві, товстошкірі, невеликі і необроблені парафіном плоди. Якщо ви все-таки купили лимони з воском, необхідно обдати їх окропом і добре промити щіточкою під проточною водою.
Оцінка 4.2 / Голосів 13

Інгредієнти

  • Лимон: 4 шт.
  • Лавровий лист: 4 шт.
  • Морська сіль: 5 ст. л.
  • Чорний перець (горошком): 1 ст. л.
  • Коріандр: 1 ст. л.
  • Гвоздика: 1 ст. л.
  • Кориця: 1 ч. л.

Як приготувати Мариновані лимони як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Помиті і висушені лимони надріжте вздовж хрест-навхрест, не дорізуючи її до кінця. У вас вийде 4 часточки, сполучені між собою.Мариновані лимони
  2. Нафаршируйте надрізи сіллю, складіть частина лимонів в стерилізовану банку, засипте сіллю, спеціями і покладіть лавровий лист. Далі укладіть ще лимони, сіль, спеції до краю банки і міцно притисніть, намагаючись не залишати пустот з повітрям.Мариновані лимони
  3. Коли банку буде набита вщерть, герметично закрийте кришкою і поставте в сухе темне місце на 1 місяць. Періодично перевертайте і струшуйте банку для кращого розчинення солі.Мариновані лимони
  4. Мариновані лимони перед добавкою страви слід промити від солі і залишки вологи промокнути серветкою.Мариновані лимони
Loading...
Використовуйте лимони так, як підкаже вам фантазія. Можна просто подати їх на стіл в якості самостійної закуски до міцних напоїв (наприклад, текілу), як це роблять марокканці. Додавайте в соуси, маринади, салати, заправки. З цим делікатесом виходить чудова курка в соусі або гострий суп з цибулею. Спробуйте якось так засолити лимони на зиму і ви вже не зможете без них обійтися!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій