Тістечко буші - Це Смак
- Десерти
- 30 хвилин
- Середньо
- Порцій: 3
Ніжне печиво на французький манер всього за 20 хвилин
Тістечко Буші — легкий та ніжний десерт, що складається з двох бісквітів-півсфер, склеєних смачним вершковим кремом. При цьому, крем повинен бути щільним, але не занадто густим, щоб сухі бісквітні половинки були добре просочені і надійно скріплені. Завдяки тому, що вона бісквітна основа готується без олії, готові тістечка з вершковим кремом мають дуже повітряну і м'яку текстуру.
Для того, щоб ласощі добре просочилося, радимо приготувати крем за день до основного готування. Мініатюрні, легкі і милі тістечка дуже красиво виглядають на столі і готуються за лічені хвилини. Вам сподобається не тільки сам результат, але і захоплюючий процес!
Для того, щоб ласощі добре просочилося, радимо приготувати крем за день до основного готування. Мініатюрні, легкі і милі тістечка дуже красиво виглядають на столі і готуються за лічені хвилини. Вам сподобається не тільки сам результат, але і захоплюючий процес!
Інгредієнти
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 40 г
- Цукор: 30 г
- Крохмаль: 20 г
- Ванільний цукор: 4 г
- Абрикосовий джем: 1 ст. л.
- Вершковий сир: 80 г
- Вершки: 30 мл
- Цукрова пудра: 2 ст. л.
Як приготувати Тістечко буші - Це Смак
- З'єднайте разом борошно з крохмалем. Відокремте білки від жовтків і збийте їх до міцної стійкої піни.
- У жовтки додайте цукор і ванільний цукор, збийте вінчиком 1 хвилину. Акуратно з'єднайте суміш зі збитими білками, перемішайте віночком рухом знизу-вгору. Додайте борошно з крохмалем і замісіть однорідне тісто лопаткою.
- Розділіть тісто на 2 рівні частини і помістіть їх в окремі кондитерські мішки. Відсадіть бісквітне тісто на пергамент у вигляді кіл діаметром 5 см. З однієї половини тіста у вас вийде 15 штук.
- Випікайте печиво в духовці 10-15 хвилин до рум'яного кольору. Повторіть те ж саме з другою половиною тіста. В сумі у вас повинно вийти 30 заготовок.
- Змастіть 15 заготовок гарячим абрикосовим джемом. Збийте крем сирний сир з вершками 20 % жирності і цукровою пудрою протягом 2 хвилин.
- Наповніть сумішшю кондитерський мішок і положіть крем на бісквіти, змащені джемом. Зверху накрийте порожніми бісквітними половинками.
Вихід тістечок невеликий, тому просто подвойте кількість інгредієнтів, якщо бажаєте порцію побільше. Ви можете покрити десерт шоколадною глазур'ю і прикрасити кондитерською посипкою. Вершковий крем можна замінити повністю на фруктовий джем, повидло желе, мармелад або варену згущенку. Сюди ідеально підійде крем з молока і вершкового масла. Нанесений тонким красивим шаром він не вилізе при укусі. Готуйте із задоволенням, і нехай ваше повітряне тістечко займе центральне місце на святковому столі!
