Вареники з капустою і салом - Це Смак
- Закуски
- 90 хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Чоловік сусідки — головний з ліплення! Пригостив своїми фірмовими пельменями.
Образ пельменів в народній уяві закріпився як ситна і обов'язково м'ясна страва. Виявляється, улюблена їжа холостяків і студентів може здивувати абсолютно несподіваним поєднанням інгредієнтів!
У сільських глибинках збереглися автентичні рецепти, в яких в якості начинки для пельменів використовують гриби, сир, рибу, крупи, бобові, редьку, гарбуз і інші овочі.
З метою розширити гастрономічні кордону «Це Смак» до вас з сибірським рецептом капустяних пельменів з салом. Пропущена через м'ясорубку капуста надає страві пікантний смак, а сало — поживність і соковитість. Цікаво і не менш смачно вийде, якщо замість свіжої капусти взяти квашену.
У сільських глибинках збереглися автентичні рецепти, в яких в якості начинки для пельменів використовують гриби, сир, рибу, крупи, бобові, редьку, гарбуз і інші овочі.
З метою розширити гастрономічні кордону «Це Смак» до вас з сибірським рецептом капустяних пельменів з салом. Пропущена через м'ясорубку капуста надає страві пікантний смак, а сало — поживність і соковитість. Цікаво і не менш смачно вийде, якщо замість свіжої капусти взяти квашену.
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 1,5 кг
- Сало: 300 г
- Цибуля: 1 шт.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Яйце: 2 шт.
- Пшеничне борошно: 800 г
- Вода: 1 скл.
Як приготувати Вареники з капустою і салом - Це Смак
- Капусту наріжте сегментами, сало — невеликими брусками. Цибулю очистіть і наріжте часточками. Пропустіть через м'ясорубку капусту, сало і цибулю. Злегка посоліть, поперчіть, перемішайте до отримання однорідної маси.
- До просіяної муки додайте яйця, влийте воду з дрібкою солі. Замісіть тісто.
- Наліпити пельмені звичним способом: вручну або за допомогою пельменниці. В оригіналі пельмені з капустою і салом ліплять напівкруглій формі. З вигляду виробу більше схожі на маленькі вареники.
Приготуйте і переконайтеся, наскільки це смачно. Подавайте зі сметаною або соусом з бульйону, що залишився після варіння, чорним перцем і оцтом. Для любителів сала пропонуємо ще один незвичайний рецепт: вареники з піском! Дізнайтеся також, наскільки корисним може бути цей звичний продукт. Сподіваємося, рецепт приживеться у вашій родині, поділіться ним з друзями!
