/ / / Маковий рулет з дріжджового тіста

Маковий рулет з дріжджового тіста - Це Смак

Маковий рулет з дріжджового тіста - Це Смак
  • Десерти
  • 60 хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Фруктово-маковий рулет з цитрусовим смаком.

Маковий рулет з пишного дріжджового тіста з кефіром або чаєм — мій улюблений перекус з часів студентства. Побільше маку, поменше тіста, і все, відчуваєш себе ситою і щасливою людиною. З часом я відкрила, що домашній маковий рулет — зовсім інша історія, особливо якщо урізноманітнити начинку новими смаками.

Сьогодні ми трохи пофантазуємо на тему класичного ролу, доповнивши його цитрусовою кислинкою, соковитими яблукоми і густою глазур'ю. Рекомендую придбати готову макову масу, перетерту з цукром, щоб прискорити процес готування. В очікуванні ароматної випічки кожна хвилина на рахунку!
Оцінка 3.6/ Голосів 8

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Молоко: 100 мл
  • Яблуко: 4 шт.
  • Дріжджі: 50 г
  • Мак: 400 г
  • Апельсинова цедра: 250 г
  • Крохмаль: 2 ст. л.
  • Вершкове масло: 60 г
  • Яйце: 1 шт.
  • Яєчний жовток: 3 шт.
  • Цукор: 6 ст. л.
  • Цукрова пудра: 11 ст. л.
  • Сіль: 1 щіпка

Як приготувати Маковий рулет з дріжджового тіста - Це Смак

  1. Викладіть в миску сухі дріжджі, столову ложку цукру, борошна і додати трохи молока. Накрийте миску харчовою плівкою і залиште на 2-3 години, поки тісто не підніметься.
  2. Розігрійте в сотейнику залишилося молоко, масло і чверть склянки цукру. Остудіть до кімнатної температури і перелийте в закваску. Додайте яйце, 3 жовтки, сіль, просійте борошно і перемішайте до отримання гладкого еластичного тіста. Залиште на годину підніматися.
  3. Приготуємо макову масу. Залийте мак водою і варіть на середньому вогні близько 20 хвилин. Дайте йому охолонути, злити воду і присипте 2 столовими ложками цукру. Добре перемішайте. Щоб начинка була м'якше, мак можна пропустити через м'ясорубку.
  4. Яблука промийте, очистіть, видаліть серцевину. Натріть на крупній тертці, відіжміть сік і перемішайте з маковою масою, 100 г цедри, крохмалем і 3 столовими ложками цукрової пудри.
  5. Розділіть тісто навпіл. Кожен шматок розкачайте в тонкий пласт. Зверху рівномірно викладіть начинку і скрутіть 2 рулета.Маковий рулет з дріжджового тіста
  6. Застеліть деко пекарським папером і викладіть заготовки. Випікайте 20 хвилин при 200 градусах.
  7. Глазур зробіть з рештою цукрової пудри (близько 200 г) і гарячої води. Щедро покрийте остиглу випічку і посипте дрібно нарізаною апельсиновою цедрою (приблизно 150 г).Маковий рулет з дріжджового тіста
Розкішний святковий маково-яблучний рулет на дріжджовому тісті готовий. Наскільки хороший цей десерт? Пригостіть ваших рідних і друзів — блиск в їхніх очах і стрімко спустілі тарілки будуть вам відповіддю. Якщо рецепт припав вам до смаку, поділіться ним з друзями. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій
Підписуйтесь на наші групи
в соціальних мережах: