Як приготувати кавовий рулет - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 6
Двоколірний рулет до чаю або кави для тих, хто знає толк в ароматної випічки! Текстура немов оксамит
У більшості людей і дня не проходить без хоча б однієї чашечки чаю або кави, але що таке просто чай? Гроші на вітер! А якщо серйозно, навіть ті, хто сидить на дієті або роками обмежує себе в солодкому знають, що до кружки гарячого напою більше всього на світі підходить парочка ароматних печенюшек.
Сьогодні редакція «Це Смак» ділиться з вами рецептом солодких рулетів. Печиво має одночасно вологим і розсипчастою текстурою, виходить дуже ніжним і навіть більше нагадує тістечко. В якості барвника для темної половини тіста ми вибрали натуральне какао , але ви можете взяти еспрессо для фарбування. Рекомендуємо готувати цей десерт до чаю у великих кількостях.
Сьогодні редакція «Це Смак» ділиться з вами рецептом солодких рулетів. Печиво має одночасно вологим і розсипчастою текстурою, виходить дуже ніжним і навіть більше нагадує тістечко. В якості барвника для темної половини тіста ми вибрали натуральне какао , але ви можете взяти еспрессо для фарбування. Рекомендуємо готувати цей десерт до чаю у великих кількостях.
Інгредієнти
- Вершкове масло: 300 г
- Пшеничне борошно: 400 г
- Цукрова пудра: 150 г
- Какао-порошок: 40 г
- Сіль: за смаком
- Яйце: 2 шт.
Як приготувати Як приготувати кавовий рулет - Це Смак
- Розм'якшене вершкове масло, сіль і цукрову пудру, перемішайте міксером. Додайте просіяне борошно, знову перемішайте і розділіть суміш з великої крихти на дві рівні частини.
- До однієї частини додайте просіяний какао-порошок, вимісіть обидва види тіста, скачайте в кульки і залиште в холодильнику на 2 години.
- Розкачайте тісто з какао в прямокутний пласт на пергаментном папері, зайве можна обрізати ножем. На іншій поверхні розкачайте світлу половину тіста в такий же пласт.
- Відокремте білки від жовтків. Збийте білки і ретельно змастіть темне тісто. Зверху викладіть світле і скрутіть у рулет з допомогою пергаменту (як показано на відео). Отриману ковбаску покладіть в холодильник ще на годину.
- Дістаньте рулет з холодильника, наріжте його на кружки товщиною в 2 см. Викладіть їх на деко, застелене пергаментним папером, і запікайте 15 хвилин при 190 градусах. Приємного апетиту!
При роботі з цим видом тіста потрібно бути дуже акуратним — воно легко розпадається і вимагає делікатного поводження. Нарізайте рулет тільки тоді, коли він повністю застигне в холодильнику (за це відповідає вершкове масло у складі). Як і в будь-якій солодкій випічці невелика кількість ваніліну або ванільного цукру буде доречно, але не більше грама. При подачі можна злегка присипати рулетики цукровою пудрою або прикрасити їх вершками з вишнею. Як вам такий рецепт? Чекаємо ваших вражень від готування в коментарях!
