Капуста - справжнє джерело вітамінів і корисної клітковини. Тому варто замаринувати її, щоб насолоджуватися всю зиму з користю для здоров'я!
Цю капусту досить легко приготувати, вам не потрібно її шаткувати годинами, нарізати досить великими шматками. Зате результат Соковита, хрустка капусточка з морквою - чудове доповнення до будь-якої страви!
Інгредієнти
- Капуста білокачанна: 3 кг
- Морква: 0,5 кг
- Часник: 5 зуб.
- Цукор: 175 г
- Сіль: 2 ст. л.
- Чорний перець (мелений): 1 ч. л.
- Чорний перець (горошком): 10 шт.
- Вода: 750 мл
- Соняшникова олія: 250 мл
- Оцет: 250 мл
Як приготувати Капуста «Провансаль» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Натріть моркву на великій тертці.
- Видаліть качан капусти. Найпростіше це можна зробити, розрізавши вилок на 4 частини і зрізавши у кожній качан по діагоналі. Порізати капусту великими кубиками.
- Подрібніть часник.
- З'єднайте у великій каструлі всі овочі, часник і мелений перець, викладаючи їх шарами, а краще перемішайте.
- Доведіть воду до кипіння. Додайте сіль, цукор і рослинне масло. Помішуйте, поки цукор не розчиниться повністю. Додайте горошини перцю, а коли знову закипить - влийте оцет. Доведіть до кипіння і вимкніть вогонь.
- Залийте маринадом овочеву суміш і перемішайте. Притисніть гнітом. Наприклад, накрийте тарілкою або кришкою відповідного діаметра і поставте на неї трилітрову банку, наповнену водою.
- Витримайте капусту під гнітом 1-2 дні, щоб вона пустила сік. Розкладіть по банках, залийте залишилося розсолом і поставте в холодильник.
Loading...
Подавайте готову капусту до будь-яких гарнірів і м'ясних страв. Насолоджуйтесь цією смачною вітамінною бомбою і діліться її рецептом з друзями!
Loading...