/ / / Бурякові млинці

Бурякові млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Бурякові млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Яскраві і пишні млинці на дріжджах. Здивуй гостей на Масляну!

Для приготування цієї страви знадобиться не сам буряк, а буряковий відвар. Для цього зваріть на самому повільному вогні очищений буряк, додавши у воду щіпку лимонної кислоти або пару крапель оцту. Відвар додасть млинцям тіста насичений червонувато-оранжевий колір. Готові млинці виходять дуже апетитними, м'якими і пишними.

Піч млинці рекомендуємо маленькими — до 13 см в діаметрі. Щоб перебити специфічний буряковий запах у тісто можна додати ванілін, лимонну або мандаринову цедру. Подавайте страву зі сметаною або солодким кисломолочним соусом (рецепт додається).
Оцінка 5 / Голосів 1

Інгредієнти

  • Яйце: 3 шт.
  • Буряковий відвар: 500 мл
  • Цукор: 90 г
  • Пшеничне борошно: 250-260 мл
  • Сіль: 10 г
  • Мандаринова шкірка: 0,8 ч. л.
  • Дріжджі: 12 г
  • Соняшникова олія: 40 мл
  • Кефір: 130 мл
  • Цукрова пудра: 25 г

Як приготувати Бурякові млинці як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Яйця збийте міксером з сіллю і більшою частиною цукру.
  2. В теплий буряковий відвар (приблизно 100-130 мл) всипте дріжджі і цукор, що залишився, розмішайте. Залиште на 5-10 хвилин. Бурякові млинці
  3. До ячної суміші додайте залишився буряковий відвар, збийте все міксером. Маса повинна збільшиться в об'ємі в два рази. З'єднайте з дріжджовий сумішшю, перемішайте.
  4. Поступово всипте просіяне борошно і 0,5 ч. л. мандаринової цедри (якщо берете подрібнені сухі кірки, то теж їх просійте). Ретельно перемішайте віночком. Бурякові млинці
  5. Накрийте посуд і залиште, щоб тісто могло підійти, хвилин 30. Потім додайте рослинне масло, перемішайте і залиште тісто ще на 10-15 хвилин.
  6. Перемішавши тісто, налийте невелику порцію тіста на розпечену сковороду, злегка змащену олією (тільки один раз). Обсмажуйте до світло-коричневого кольору з двох сторін. Бурякові млинці
  7. Зробіть солодкий соус: до густого холодного кефіру, додайте цукрову пудру і мандаринову цедру (0,3 ч. л.). Збийте масу віночком.
  8. Млинці можете подавати двома способами: склавши навпіл або звернувши трубочкою, а потім полив солодким соусом. Бурякові млинці
Loading...
При бажанні можете зробити ці млинці несолодкими і доповнити будь-якою начинкою. Рецепт збережіть його в закладки, а також з друзями не забудьте поділитися.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій