Є словосполучення, які вважають характеристикою кращих смакових якостей продуктів: італійська паста французькі круасани, турецькі солодощі. Саме останнім хотілося б приділити особливу увагу. Пахлава і мютаки, шакер-лукум, шакер-чурек і шакер-пурі, кихелах і кураб'є - їх так багато! Але ревані, мабуть, один з найбільш простих і смачних.
Турецький ревані нагадує звичний нам манник. Але проблема з традиційним рецептом в тому, що пиріг часто забитий, немає тієї бажаної пухкості, пухкості, соковитості. Чи То справа з цим турецьким частуванням - просочений ароматним сиропом, він нікого не залишає байдужим.
Інгредієнти
- Яйце: 6 шт.
- Цукор: 390 г
- Манка: 140 г
- Пшеничне борошно: 70 г
- Вода: 220 мл
- Глюкоза: 30 г
- Соняшникова олія: 1 ст. л.
- Цукрова пудра: 1 ст. л.
Як приготувати Ревані як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Як приготувати ревані? Відокремте яєчні жовтки від білків. Збийте жовтки з 100 г цукру до білої піни.
- Всипте манку, а також просіяне борошно. Гарненько вимісіть все.
- Збийте білки з 40 г цукру до стану щільної меренги.
- У два-три підходу введіть меренгу в борошняну масу.
- Змастіть форму маслом. Присипте борошном. Перенесіть таке оригінальне тісто у форму.
- Випікайте 20-30 хвилин при температурі 170 °С.
- Поки пиріг в духовці, приготуйте сироп для просочення: закип'ятіть воду, додайте 250 г цукру і глюкозу. Помішуйте до розчинення цукру.
- Дістаньте пиріг з духовки і просочіть гарячим сиропом.
- Остиглий пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Loading...
Рецепт ревані у вас будуть просити всі подруги, адже цю солодкість легко готувати і вона швидко стає улюбленим частуванням всіх домочадців і гостей. Пиріг такий соковитий, що навіть чай заварювати не треба - шматочок за шматочком розходяться в лічені хвилини. Збережіть рецепт в закладках!
Loading...