Пиріг «Вулкан» - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Пиріг «Вулкан»: не десерт, а солодка віруюча пристрасть
Спробувавши одного разу пиріг «Вулкан» ви назавжди залишитеся його відданим шанувальником. Головна фішка цього десерту — заварний крем, який запікають разом з бісквітом. Щоб приготувати цю мрію ласуни, вам буде потрібно не більше години.
Влаштуйте для своїх гостей справжній «Вулкан» пристрастей. Такий десерт не соромно подати на великий святковий стіл. Ручаємося, він може стати золотим злитком у вашій кулінарній книзі. Давайте готувати!
Влаштуйте для своїх гостей справжній «Вулкан» пристрастей. Такий десерт не соромно подати на великий святковий стіл. Ручаємося, він може стати золотим злитком у вашій кулінарній книзі. Давайте готувати!
Інгредієнти
- Молоко: 750 мл
- Пшеничне борошно: 300-350 г
- Вершкове масло: 50 г
- Яйце: 5 шт.
- Кукурудзяний крохмаль: 60 г
- Цукор: 220 г
- Соняшникова олія: 75 мл
- Розпушувач: 10 г
- Ванільний цукор: 16 г
- Сіль: 1 щіпка
Як приготувати Пиріг «Вулкан» - Це Смак
- Візьміть невелику каструлю або сотейник, в якому не буде пригорати молоко. Розбийте 1 яйце, додайте 100 г цукрового піску, пакетик ваніліну і перемішайте віночком. Потім влийте в ємність тепле молоко, перемішайте. Додайте крохмаль і ще раз пройдіться по суміші, щоб не залишилося грудочок.
- Поставте суміш на вогонь. Продовжуйте помішувати, поки вона не загусне. Після цього зніміть ємність з вогню, додайте вершкове масло і добре опрацюйте віночком. Крем повинен вийти в міру щільний і густий. Накрийте миску плівкою так, щоб вона стикалася з кремом, і відкладіть в сторону.
- Відразу ж приступаємо до тіста. Вбийте в новій мисці 4 яйця, додайте 120 г цукру, щіпку солі і пакетик ваніліну. Збийте вінчиком. Потім залийте 150 мл холодного молока, рослинне масло і добре перемішайте. Далі просійте борошно в 2-3 заходу, додайте розпушувач і ще раз перемішайте. Тісто повинне вийти рідкувате.
- Візьміть роз'ємну форму діаметром 22-24 см і застеліть дно пергаментом. Наповніть ємність тістом. Потім за допомогою черпака викладіть в центр тіста наш крем. Нічого не потрібно утрамбовувати — маса сама розподілиться так, як потрібно.
- Розігрійте духовку до 180 градусів і запікайте пиріг приблизно 45 хвилин. Коли «Вулкан» буде готовий, остудіть при кімнатній температурі. Якщо дістати його з форми занадто рано, крем не схопиться.
- Пиріг можна прикрасити білим або темним шоколадом за допомогою тонкого кондитерського шприца, а зверху присипати шоколадною крихтою, крихітними маршмеллоу або мармеладками.
Щоб зробити «Вулкан» шоколадним додайте в тісто 2 столові ложки какао-порошку. Невелика варіація, а у вашому арсеналі вже два різних пирога. Експериментуйте, радуйте себе і близьких незвичайним десертом. Приємного апетиту!
