Як приготувати пиріг з пудингом - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 8
Тришаровий десерт з ванільним пудингом: з виду скромний пиріжок, але як же він гарний всередині!
Якщо вам набридли важкі промаслені торти і пироги, пропонуємо вам спробувати щось ніжне і по-літньому повітряне. Наприклад, багатошаровий десерт з пісочним печивом, сирним пудингом і пишною білковою шапкою. Від одного лише погляду на цю красу піднімається настрій, а варто лише спробувати шматочок, і всі проблеми як рукою зніме.
У цього десерту дуже легка структура, тому шматочок пирога з пудингом можна дозволити собі навіть на дієті. А якщо прикрасити ласощі свіжими ягодами і горіхами, воно стане трішки корисніше. Давайте готувати!
У цього десерту дуже легка структура, тому шматочок пирога з пудингом можна дозволити собі навіть на дієті. А якщо прикрасити ласощі свіжими ягодами і горіхами, воно стане трішки корисніше. Давайте готувати!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 170 г
- Цукор: 1,5 скл.
- Яйце: 6 шт.
- Сир: 500 г
- Ванільний пудинг: 40 г
- Вершкове масло: 120 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Молоко: 150 мл
- Ванілін: за смаком
- Ягоди: за смаком
Як приготувати Як приготувати пиріг з пудингом - Це Смак
- Приготуємо пісочне тісто. Збийте міксером заздалегідь розм'якшене масло з половиною склянки цукру, додайте ванілін. По черзі введіть в суміш спершу одне яйце, потім 2 жовтки. Білки відкладіть в сторону.
- Просійте в тісто борошно, перемішану з розпушувачем. Опрацюйте міксером до однорідності. Візьміть форму діаметром 24-26 см і змажте бортики вершковим маслом, а дно вистелити пекарським папером.
- Потім швидко розподіліть тісто по дну. Якщо використовуєте роз'ємну форму, добре притисніть краї тіста до стінок, щоб не залишилося щілин. Робіть швидко, поки тісто не попливло. Розігрійте духовку до 180 градусів і випікайте 15 хвилин.
- Тим часом швидко робимо сирний пудинг. Збийте сир заглибним блендером, по черзі вбиваючи в суміш 2 цілих яйця і один жовток. Білок перекидаємо до попередніх двох.
- В однорідну суміш введіть ванільний пудинг, 0,75 склянки цукру і молоко. Починаємо збивати на максимальній швидкості, поки в масі не залишиться жодної грудочки.
- Дістаньте форму з підняттям тіста і розподіліть по коржу готову заливку. Зменшіть температуру до 170 градусів і поверніть в духовку на 40 хвилин.
- Займемося трьома білками. Збийте їх з цукром до стійких піків. Розподіліть білкову пасту запечений пудинг на 10-15 хвилин. Головне — не пересушити білки.
- Дочекайтеся, поки пиріг з пудингом охолоне, і тільки після цього вийміть його з форми. В іншому випадку десерт потріскається і розвалиться.
- Прикрасьте ласощі улюбленими ягодами, шоколадом, горіхами і листочками м'яти.
Як можна урізноманітнити рецепт? Використовуйте замість ванільного пудингу вишневий, персиковий або будь-який інший улюблений продукт. Нам буде дуже цікаво помилуватися вашими результатами. Діліться фотографіями в коментарях, і приємного апетиту!
