Як приготувати запіканку з фаршем - Це Смак
- Другі страви
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 5
Запіканка без шансу на провал: свинячий фарш під сметанно-гірчичним соусом стане твоєю візитною карткою
Всі знають, як складно іноді буває з випічкою, особливо якщо використовувати тісто власного приготування. Бісквіт, який не зійшов, і начинка, що не пропеклась — класика жанру. Але є рецепти випічки, які приречені на успіх. Запіканка з лаваша і м'яса — один з них.
Для «Це Смак» такі рецепти випічки особливо цінні: вони по-сучасному прості, але містять відсилання до класики. Лаваш з м'ясом в ніжному соусі — це ж майже лазанья! Тільки замість соусу бешамель використовується гірчична заливка на основі сметани. Пікантна гостриночка ніколи не завадить, тим більше в поєднанні з м'ясною начинкою.
Для «Це Смак» такі рецепти випічки особливо цінні: вони по-сучасному прості, але містять відсилання до класики. Лаваш з м'ясом в ніжному соусі — це ж майже лазанья! Тільки замість соусу бешамель використовується гірчична заливка на основі сметани. Пікантна гостриночка ніколи не завадить, тим більше в поєднанні з м'ясною начинкою.
Інгредієнти
- Свинячий фарш: 500 г
- Цибуля: 1 шт.
- Кріп: за смаком
- Лаваш: 3 шт.
- Помідор: 2 шт.
- Яйце: 3 шт.
- Сметана: 200 мл
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Соняшникова олія: за смаком
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Твердий сир: 150 г
Як приготувати Як приготувати запіканку з фаршем - Це Смак
- Цибулю очистіть і дрібно наріжте. Обсмажте в невеликій кількості рослинної олії до легкого золотистого відтінку.
- Додайте фарш і жарьте його, помішуючи, до повної готовності. Через 10-15 хвилин, посоліть і поперчіть його, додайте різаний кріп і перемішайте. Зніміть сковороду з вогню.
- Готуємо заливку. Збийте яйця зі сметаною і гірчицею, посоліть за бажанням.
- Розкладіть листи лаваша. Порівну розподіліть між ними смажений фарш і нарізані кружальцями помідори, скрутити в рулети і розріжте кожен на 2 або 3 частини (залежно від розміру форми для запікання).
- Змастіть форму маслом і викладіть в неї рулети щільним шаром. Залийте все сметанно-гірчичним соусом, присипте сиром і випікайте в духовці при 170 градусах 25 хвилин.
М'ясна запіканка під сирною шапкою зручно розрізається уздовж на порційні шматочки. Найтонше тісто не перевантажує страву, тому будьте готові до дійсно великої кількості соковитого м'яса. З цим рецептом випічки впорається кожен, але язик не повернеться назвати смак запіканки з м'ясом простим. Додайте улюблені спеції до м'яса, щоб підлаштувати його під себе повністю. Також можна поекспериментувати з соусом. Якщо вам сподобався наш рецепт, поділіться ним з друзями!
