Кантуччи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Кантуччи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 7

Секрет італійського печива: непристойно простий рецепт знаменитого ласоща

«Це Смак» ділиться секретом запаморочливо смачного італьянского печива. Хто пробував кантуччи, зрозуміє. У магазинах ця хрустка вкусняшка продається за ціною літака!

Італійці досягли вершин у створенні простих, на перший погляд, страв, від яких неможливо відірватися. Кантуччи — двічі запечене печиво з вигляду нагадує здобні сухарі. При першому ж укусі ви розумієте, що в ласощах на диво ніжна структура. В Італії кантуччи подають не тільки до чаю або кави, але і до десертних вин. Ніхто не засудить, якщо ви будете вмочувати горіхове печиво в чашку ароматного гарячого напою або в келих з чим-небудь міцніше.

Отже, інгредієнти доступні, приготування нескладне (втім, не без деякої особливості). Радує і те, що завжди можна пограти зі смаками. Сьогодні це фундук і шоколад завтра ви додаєте цедру цитрусових і сухофрукти, післязавтра фантазуєте з сушеною журавлиною і мигдалем!
Оцінка 3.3 / Голосів 28

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 400 г
  • Цукор: 200 г
  • Яйце: 3 шт.
  • Вершкове масло: 65 г
  • Розпушувач: 1 ч. л.
  • Сіль: 1 щіпка
  • Ванільний цукор: 1 ч. л.
  • Фундук: 150 г
  • Шоколадні краплі: 60 г

Як приготувати Кантуччи як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Розтоплене масло змішайте з цукром і яйцями, злегка збовтайте віночком. До суміші просіяти борошно з розпушувачем, додайте сіль, ванільний цукор, шоколадні краплі і горіхи. Ретельно вимісіть масу. Тісто вийде досить липким, але борошно до нього не додавайте, інакше зміниться смак і текстура готових кантуччи.Кантуччи
  2. Розділіть тісто на три частини. На злегка посипаній борошном поверхні сформуйте довгасті батончики, перекладіть їх на застелений пергаментом деко. Випікайте при 180 градусах 25 хвилин.Кантуччи
  3. Спечені батончики злегка остудіть, потім наріжте по діагоналі на скибочки товщиною до 1,5 см. Розкладіть їх на деко зрізом вгору і підрум'яньте в духовці протягом 10 хвилин.Кантуччи
  4. Готові кантуччи остудіть під рушником.Кантуччи
Порада від «Це Смак»: якщо додасте до борошна 2 ст. л. какао-порошку, отримаєте шоколадні кантуччі. Не зайвими будуть і прянощі: кориця, мускатний горіх, імбир. Готове італійське печиво чудово зберігається до трьох місяців в жерстяній або скляній коробці. Так що сміливо подвоюйте і навіть потроюйте всі граммовки, щоб довше насолоджуватися смаком фантастичного ласоща. Крім того, відповідно запаковані, кантуччі — чудовий подарунок. Порадуйте друзям, поділіться рецептом!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій