Кантуччи - Це Смак
- Десерти
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 7
Секрет італійського печива: непристойно простий рецепт знаменитого ласоща
«Це Смак» ділиться секретом запаморочливо смачного італьянского печива. Хто пробував кантуччи, зрозуміє. У магазинах ця хрустка вкусняшка продається за ціною літака!
Італійці досягли вершин у створенні простих, на перший погляд, страв, від яких неможливо відірватися. Кантуччи — двічі запечене печиво з вигляду нагадує здобні сухарі. При першому ж укусі ви розумієте, що в ласощах на диво ніжна структура. В Італії кантуччи подають не тільки до чаю або кави, але і до десертних вин. Ніхто не засудить, якщо ви будете вмочувати горіхове печиво в чашку ароматного гарячого напою або в келих з чим-небудь міцніше.
Отже, інгредієнти доступні, приготування нескладне (втім, не без деякої особливості). Радує і те, що завжди можна пограти зі смаками. Сьогодні це фундук і шоколад завтра ви додаєте цедру цитрусових і сухофрукти, післязавтра фантазуєте з сушеною журавлиною і мигдалем!
Італійці досягли вершин у створенні простих, на перший погляд, страв, від яких неможливо відірватися. Кантуччи — двічі запечене печиво з вигляду нагадує здобні сухарі. При першому ж укусі ви розумієте, що в ласощах на диво ніжна структура. В Італії кантуччи подають не тільки до чаю або кави, але і до десертних вин. Ніхто не засудить, якщо ви будете вмочувати горіхове печиво в чашку ароматного гарячого напою або в келих з чим-небудь міцніше.
Отже, інгредієнти доступні, приготування нескладне (втім, не без деякої особливості). Радує і те, що завжди можна пограти зі смаками. Сьогодні це фундук і шоколад завтра ви додаєте цедру цитрусових і сухофрукти, післязавтра фантазуєте з сушеною журавлиною і мигдалем!
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 400 г
- Цукор: 200 г
- Яйце: 3 шт.
- Вершкове масло: 65 г
- Розпушувач: 1 ч. л.
- Сіль: 1 щіпка
- Ванільний цукор: 1 ч. л.
- Фундук: 150 г
- Шоколадні краплі: 60 г
Як приготувати Кантуччи - Це Смак
- Розтоплене масло змішайте з цукром і яйцями, злегка збовтайте віночком. До суміші просіяти борошно з розпушувачем, додайте сіль, ванільний цукор, шоколадні краплі і горіхи. Ретельно вимісіть масу. Тісто вийде досить липким, але борошно до нього не додавайте, інакше зміниться смак і текстура готових кантуччи.
- Розділіть тісто на три частини. На злегка посипаній борошном поверхні сформуйте довгасті батончики, перекладіть їх на застелений пергаментом деко. Випікайте при 180 градусах 25 хвилин.
- Спечені батончики злегка остудіть, потім наріжте по діагоналі на скибочки товщиною до 1,5 см. Розкладіть їх на деко зрізом вгору і підрум'яньте в духовці протягом 10 хвилин.
- Готові кантуччи остудіть під рушником.
Порада від «Це Смак»: якщо додасте до борошна 2 ст. л. какао-порошку, отримаєте шоколадні кантуччі. Не зайвими будуть і прянощі: кориця, мускатний горіх, імбир. Готове італійське печиво чудово зберігається до трьох місяців в жерстяній або скляній коробці. Так що сміливо подвоюйте і навіть потроюйте всі граммовки, щоб довше насолоджуватися смаком фантастичного ласоща. Крім того, відповідно запаковані, кантуччі — чудовий подарунок. Порадуйте друзям, поділіться рецептом!
