/ / / Домашня курка в соусі

Домашня курка в соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Домашня курка в соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 8

Адигейський щипс: що це і чому навіть жорстке м'ясо після нього стає м'якше пуху

Якщо вас пригощає адиг, не смійте відмовлятися. Для цього хлібосольного народу відмова дорівнює образи. Хоча, відмовитися від ароматного домашнього сиру і соковитого м'яса може тільки дурень. Цей народ навчився робити щось неповторне з найпростіших інгредієнтів. Навіть курка у них така, що не хочеться з-за столу підніматися, поки в тарілці залишився хоч найменший шматочок. Але страва номер один в місцевому раціоні — щипс по-адигейски з куркою.

Способів приготування незліченна кількість. Ми пропонуємо лише один з них, зате який! Місцеві жителі називають адигейський щипс емульсією, в якій невеликі жирові кульки обволікаються крупинками борошна, і стверджують, що так забезпечується засвоєння жиру без шкоди для травної системи. А хто ми такі, щоб сперечатися з тими, хто готує найсмачнішу курочку! Нам залишається тільки пробувати.
Оцінка 3.2 / Голосів 18

Інгредієнти

  • Курка: 1 шт.
  • Цибуля: 3 шт.
  • Вершкове масло: 200 г
  • Кінза: 0,5 пуч.
  • Пшеничне борошно: 3 ст. л.
  • Паприка: 1 ст. л.
  • Курячий бульйон: 1,5 л
  • Соняшникова олія: 0,5 скл.
  • Сіль: 1 ч. л.

Як приготувати Домашня курка в соусі як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Обробити курку. Ви можете залишити великі частини або ж нарізати м'ясо невеликими шматочками. Відставте в сторону.Домашня курка в соусі
  2. Візьміть казан, налийте в нього олію. Розігрійте. Додайте вершкове масло.
  3. Подрібніть цибулю. Обсмажуйте в олії на мінімальному вогні до тих пір, поки цибуля не набуде кремовий відтінок.Домашня курка в соусі
  4. Влийте півсклянки бульйону. Додайте оброблену курку. Помішуйте, поки бульйон не закипить, а потім додайте весь бульйон. Варіть приблизно годину-півтора.
  5. Подрібнити кінзу. Змішайте її з паприкою і борошном. Розбавте все склянкою води, змішайте з допомогою віночка. Влийте цю суміш у вже майже готове м'ясо, постійно помішуючи при цьому рідина.Домашня курка в соусі
  6. Варіть все ще 12 хвилин, а потім додайте адигейску сіль і почекайте ще 2 хвилини. Подавайте домашню курку в соусі.Домашня курка в соусі
Густий соус на курячому бульйоні можна подавати не тільки до м'яса: якщо в будинку немає м'яса, можете приготувати тільки соус (це відніме в рази менше часу), і просто полити ним простий картопляний гарнір. Дотримуйтесь правил і готувати один з варіантів курки по-адигейски так, ніби збираєтеся зустрічати найдорожчих гостей, як це роблять адиги. Не забудьте поділитися рецептом з іншими любителями нових оригінальних страв.
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій