Солоний чізкейк - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Легко
- Порцій: 4
Подруга пригостила несолодким чізкейком за італійським рецептом. Я втратила дар мови, до чого ж ніжна закуска!
Повітряні чізкейки з фруктами або кокосовою стружкою — вишуканий десерт, але звичний. А що буде, якщо перетворити ласощі у закуску до м'яса або першої страви? Італійці давно втілили цю ідею в життя і винайшли солоний чізкейк без випічки. Нічого складного, але результат може стати родзинкою вашого святкового застілля.
Для закусочного чізкейку візьміть будь-солоне або прісне бісквітне печиво. В крайньому випадку можна використовувати черству білу булку. Рікотту можна замінити будь-яким іншим сирним сиром за смаком.
Для закусочного чізкейку візьміть будь-солоне або прісне бісквітне печиво. В крайньому випадку можна використовувати черству білу булку. Рікотту можна замінити будь-яким іншим сирним сиром за смаком.
Інгредієнти
- Печиво: 130 г
- Сир рікотта: 300 г
- Сир «Філадельфія»: 200 г
- Оливкова олія: 1 ст. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Рукола: 150 г
- Помідори черрі: 4 шт.
- Вершкове масло: 50 г
- Бальзамічний оцет: за смаком
- Пармезан: за смаком
Як приготувати Солоний чізкейк - Це Смак
- Розтовчіть печиво в крихту або змеліть у міксері. Додайте розтоплене масло і добре перемішайте ложкою.
- Покрийте дно рознімної форми для випічки фольгою або пекарським папером (ми взяли прилад діаметром 18 см). Викладіть печиво і утрамбуйте.
- Змішайте в мисці рікотту і «Філадельфію» і гарненько збийте міксером. Потім посоліть, поперчіть, додайте оливкову олію і знову перемішайте протягом 5-10 секунд на маленькій швидкості.
- Викладіть суміш на корж, розрівняти шпателем і приберіть в холод мінімум на 3 години.
- Дістаньте солоний чізкейк з холодильника і прикрасьте по центру половинками черрі, руколою і пластівцями пармезану. Збризніть бальзамічним оцтом і подавайте до столу.
Спробуйте ці дивовижні ласощі, а також поповніть вашу кулінарну книжку рецептами солодких домашніх чізкейків. Обов'язково поділіться враженнями в коментарях до посту, з задоволенням їх прочитаємо!