Щоб смачно запекти телятину скористайтеся рукавом: так м'ясо залишиться соковитим, добре пропечеться і просочиться спеціями. Крім цього радимо взяти на озброєння ще одну хитрість. Справа в тому, що у телятині часто відсутня жировий прошарок, з-за чого вона може вийти прісною і жорсткою. Якщо обернути шматок вирізки смужками бекону буде зовсім інша справа!
Маринується телятина по цьому рецепту недовго: знадобиться всього годину, за цей час гірчиця зробить його надзвичайно м'яким і ароматним. Не чекайте приводу, побалуйте себе і домашньою розкішною вечерею.
Інгредієнти
- Телятина: 1 кг
- Бекон: 350 г
- Чорнослив: 150 г
- Майонез: 2 ст. л.
- Гірчиця: 1 ст. л.
- Приправа для м'яса: за смаком
- Сіль: за смаком
Як приготувати Як запекти телятину в рукаві як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
- Шматок м'яса наріжте поперек волокон на кілька частин товщиною 3 см, не доходячи до кінця.
- Майонез змішайте з гірчицею і рясно змастіть телятину приготованим соусом.
- Між пластинами м'яса покладіть промитий чорнослив, потім приправити сумішшю спецій для м'яса або чорним перцем, посоліть.
- Викладіть на поверхню смужки бекону, потім оберніть ними телятину і акуратно перемістіть в рукав для запікання. Залиште маринуватися протягом години.
- Зробіть у верхній частині рукава кілька надрізів і відправте м'ясо запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на годину.
Loading...
Виходить дана ресторанна страва, що поєднує в собі два види м'яса, як легендарна рулька «Дружба». Беріть наші рецепти собі на замітку і зберігайте в закладках: не дайте кращим стравам загубитися на просторах Мережі!