/ / / Заливний пиріг з яблуками

Заливний пиріг з яблуками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Заливний пиріг з яблуками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Ти не повіриш, але на цей пиріг йде 15-20 хвилин! Найкраща альтернатива шарлотці.

Насамперед пироги цінують за начинку, а не за зовнішній вигляд, але в цей раз чудовий смак буде повністю відповідати формі. Яблучний заливний пиріг на пісочному тісті виглядає краще торта і готується в рази простіше. Такий можна спекти не тільки для сімейного чаювання, але і для гостей.

Ніжна кремова заливка на основі сиру перетвориться в щось середнє між чізкейком і маскарпоне, а ось з яблуками можна експериментувати. «Це Смак» віддає перевагу нафарширувати їх горіхами, з родзинками і запекти цілком, але не менш святково пиріг виглядає, якщо розрізати фрукти на половинки і, скажімо, зробити на них насічки.
Оцінка 4.9 / Голосів 9

Інгредієнти

  • Сир: 450 г
  • Пшеничне борошно: 200 г
  • Сметана: 200 мл
  • Вершкове масло: 100 г
  • Цукор: 130 г
  • Яйце: 3 шт.
  • Розпушувач: 5 г
  • Манка: 50 г
  • Яблуко: 4 шт.
  • Родзинки: 50 г
  • Волоські горіхи: 50 г
  • Коньяк: 3 ст. л.
  • Кориця: за смаком
  • Ванілін: за смаком

Як приготувати Заливний пиріг з яблуками як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Ізюм промийте і замочіть у трьох ложках коньяку.
  2. Розмішайте 30 г цукру з одним жовтком, 50 мл сметани і розм'якшеним вершковим маслом. Додайте борошно з розпушувачем і замісити тісто.
  3. Трохи розкачайте тісто, потім викладіть в застелену пергаментом форму і сформуйте бортики. Зробіть проколи вилкою і відправте в холодильник на півгодини-годину.Заливний пиріг з яблуками
  4. Очистіть яблука і виріжте серцевину. Родзинки змішайте з подрібненими горіхами, а краще перемеліть їх в блендері і нафаршируйте яблука, викладені на тісто, сумішшю. Залишки горіхової начинки розподіліть по дну.
  5. Готуємо заливку. У блендері змішайте сир, 150 мл сметани, 100 г цукру, манку, білок і ще два цілих яйця. Залийте яблука так, щоб суміш не потрапила на них зверху.Заливний пиріг з яблуками
  6. Запікайте заливний пиріг 45 хвилин при 180 градусах. Різати його краще в остиглому вигляді (тоді він не розтечеться), а прикрасити рекомендуємо горіхами.Заливний пиріг з яблуками
Loading...
Горіхи можна вибрати самі різні, замість яблук підійдуть груші. До речі, краще не вибирати молоді сезонні фрукти: тісто не встигне пропектися, а плоди вже розваряться. Чого не можна сказати про сезонні ягоди: полуниця або вишня в сирній заливці дадуть приємну кислинку. Рецепти заливних пирогів завжди радують простотою, але цей десерт з яблуками як бачите, з секретом. Поділіться з нами враженнями від його приготування!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій