/ / / Емпанадас

Емпанадас як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Емпанадас як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Закуски
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 10

Ароматний емпанадас — соковиті м'ясні пиріжки по-аргентинськи

Емпанадас — популярна закуска в Аргентині, Мексиці та багатьох інших латиноамериканських країнах. В перекладі з іспанської означає «пиріжок», чим, по суті, і є. Принадність цієї страви полягає в тому, що, яку начинку в нього ні поклади, вийде смачно. Те ж стосується і тіста: його можна зробити як листковим, так і дріжджовим.

Сьогодні ми зробимо прості аргентинські пиріжки з начинкою з яєць і свинячого фаршу. Щоб додати емпанадас гостроти, покришіть в начинку гострий перець — чилі або халапеньо.
Оцінка 3.5 / Голосів 2

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 300 г
  • Свинячий фарш: 400 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Жовтки: 4 шт.
  • Молоко: 100 мл
  • Вершкове масло: 200 г
  • Цибуля: 2 шт.
  • Часник: 4 зуб.
  • Сметана: 4 ст. л.
  • Розпушувач: 0,5 ч. л.
  • Сіль: за смаком
  • Чорний перець (мелений): за смаком
  • Куркума: за смаком
  • Базилік: за смаком
  • Розмарин: за смаком

Як приготувати Емпанадас як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Приготуємо тісто. Змішайте 100-120 мл молока з розпушувачем, вершковим маслом і 2 жовтками.Емпанадас
  2. Додайте борошно і замішайте круте тісто. Приберіть в холод мінімум на 2 години, максимум на ніч.Емпанадас
  3. Тим часом приготуємо начинку. Наріжте кубиками цибулю, наріжте часник. Обсмажте на сковороді, потім додати фарш (можна з'єднати свинячий і яловичий). Посипте спеціями, травами, сіллю і перцем. У готову суміш наріжте 2 зварених круто яйця, сметану і нарізану петрушку. Добре перемішайте.Емпанадас
  4. Розкотіть тісто в тонкий пласт і за допомогою широкої склянки видавіть форми діаметром 8-10 см.Емпанадас
  5. Кожну форму начиніть однією столовою ложкою фаршу і заліпіть, як вареник.Емпанадас
  6. Змастіть деко олією і викладіть майбутній емпанадас. За допомогою кисті повапніте їх рештою 2 жовтками.Емпанадас
  7. Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 20-25 хвилин, поки пиріжки не підрум'яняться.Емпанадас
Емпанадас можна обсмажити в олії, але так вони стануть в кілька разів калорійніше. Подавайте пиріжки з овочевими салатами і улюбленими соусами. Якщо заготовок вийшло дуже багато, надішліть їх в морозилку на потім. Це зручно і економить час.
Сподобався рецепт? Поділіться ним з друзями. Приємного апетиту!
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій