Емпанадас - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 10
Ароматний емпанадас — соковиті м'ясні пиріжки по-аргентинськи
Емпанадас — популярна закуска в Аргентині, Мексиці та багатьох інших латиноамериканських країнах. В перекладі з іспанської означає «пиріжок», чим, по суті, і є. Принадність цієї страви полягає в тому, що, яку начинку в нього ні поклади, вийде смачно. Те ж стосується і тіста: його можна зробити як листковим, так і дріжджовим.
Сьогодні ми зробимо прості аргентинські пиріжки з начинкою з яєць і свинячого фаршу. Щоб додати емпанадас гостроти, покришіть в начинку гострий перець — чилі або халапеньо.
Сьогодні ми зробимо прості аргентинські пиріжки з начинкою з яєць і свинячого фаршу. Щоб додати емпанадас гостроти, покришіть в начинку гострий перець — чилі або халапеньо.
Інгредієнти
- Пшеничне борошно: 300 г
- Свинячий фарш: 400 г
- Яйце: 2 шт.
- Жовтки: 4 шт.
- Молоко: 100 мл
- Вершкове масло: 200 г
- Цибуля: 2 шт.
- Часник: 4 зуб.
- Сметана: 4 ст. л.
- Розпушувач: 0,5 ч. л.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (мелений): за смаком
- Куркума: за смаком
- Базилік: за смаком
- Розмарин: за смаком
Як приготувати Емпанадас - Це Смак
- Приготуємо тісто. Змішайте 100-120 мл молока з розпушувачем, вершковим маслом і 2 жовтками.
- Додайте борошно і замішайте круте тісто. Приберіть в холод мінімум на 2 години, максимум на ніч.
- Тим часом приготуємо начинку. Наріжте кубиками цибулю, наріжте часник. Обсмажте на сковороді, потім додати фарш (можна з'єднати свинячий і яловичий). Посипте спеціями, травами, сіллю і перцем. У готову суміш наріжте 2 зварених круто яйця, сметану і нарізану петрушку. Добре перемішайте.
- Розкотіть тісто в тонкий пласт і за допомогою широкої склянки видавіть форми діаметром 8-10 см.
- Кожну форму начиніть однією столовою ложкою фаршу і заліпіть, як вареник.
- Змастіть деко олією і викладіть майбутній емпанадас. За допомогою кисті повапніте їх рештою 2 жовтками.
- Розігрійте духовку до 200 градусів і випікайте 20-25 хвилин, поки пиріжки не підрум'яняться.
Емпанадас можна обсмажити в олії, але так вони стануть в кілька разів калорійніше. Подавайте пиріжки з овочевими салатами і улюбленими соусами. Якщо заготовок вийшло дуже багато, надішліть їх в морозилку на потім. Це зручно і економить час.
Сподобався рецепт? Поділіться ним з друзями. Приємного апетиту!
Сподобався рецепт? Поділіться ним з друзями. Приємного апетиту!
