Запечені баклажани з начинкою - Це Смак
- Закуски
- хвилин
- Середньо
- Порцій: 4
Баклажани з начинкою з печінки і грибів
Ідея запікати овочі разом з м'ясними продуктами геніальна. Користь для кишечника, ситність, насичений смак — і все в одному флаконі. До того ж це швидко. Не знаєте, що приготувати на обід або вечерю? Спробуйте баклажани, запечені з печінкою.
Страва складається з 2 компонентів — баклажанових «човників» і фаршу з печінки, грибів, трав і овочів. Гриби можна брати будь-які, головне — свіжі. У цьому рецепті ми використовували печериці, також радимо спробувати лисички або маслюки.
Страва складається з 2 компонентів — баклажанових «човників» і фаршу з печінки, грибів, трав і овочів. Гриби можна брати будь-які, головне — свіжі. У цьому рецепті ми використовували печериці, також радимо спробувати лисички або маслюки.
Інгредієнти
- Баклажан: 2 шт.
- Куряча печінка: 400 г
- Помідор: 1 шт.
- Цибуля: 1 шт.
- Болгарський перець: 1 шт.
- Печериці: 200 г
- Петрушка: за смаком
- Базилік: за смаком
- Часник: 2 зуб.
- Сіль: за смаком
- Чорний перець (горошком): за смаком
- Соняшникова олія: за смаком
Як приготувати Запечені баклажани з начинкою - Це Смак
- Вимийте і очистіть овочі. Баклажани розріжте вздовж на дві частини. Покладіть на деко, змащене рослинним маслом. Збризніть овочі краплею масла і запікайте при 200 градусах 20 хвилин.
- Тим часом сполосніть печінку, зніміть плівку і наріжте середніми шматочками. Промийте гриби, видаліть бруд і гнильцю. Розріжте на чотири частини. Томат обдайте окропом, зніміть шкірку і наріжте м'якоть середніми кубиками. Дрібно наріжте зелень, цибулю, часник і червоний болгарський перець.
- Обсмажте часник з цибулею на столовій ложці рослинного масла (2-3 хвилин буде достатньо). Додайте гриби з печінкою і смажте на сильному вогні ще 5 хвилин, постійно помішуючи. Зменшіть вогонь, додайте трави, перець і томат. Протушкувати протягом 5 хвилин, потім зніміть з плити.
- Дістаньте з духовки запечені баклажани. Коли вони охолонуть, акуратно вийміть м'якоть, намагаючись не розірвати шкіру. Дрібно наріжте серцевину і додайте до решти фаршу. Готову суміш перемішайте, поперчіть і посоліть. Викладіть начинку в «човники» з баклажанів і запікайте ще 5 хвилин.
Подавайте закуску гарячою або теплою. Для пікантності баклажан можна посипати тертим сиром. Не любите печінку? Спробуйте баклажан, запечений з сиром і курячою грудкою.
Якщо вам сподобався цей рецепт, додайте його в закладки і поділіться з друзями. Приємного апетиту!
Якщо вам сподобався цей рецепт, додайте його в закладки і поділіться з друзями. Приємного апетиту!
