/ / / Торт «Дика орхідея»

Торт «Дика орхідея» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

Торт «Дика орхідея» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»
  • Десерти
  • хвилин
  • Середньо
  • Порцій: 6

Торт «Дика орхідея» красивий і ніжний, як квітка: шоколадний мус і апельсинове желе сплелося воєдино.

Мало хто не оцінить красу дикої орхідеї — ця квітка володіє чудовою гамою кольорів, вона ніжна, тендітна і любить прохолоду. Саме тому наш рецепт торта з апельсином називається «Дика орхідея». Мало того, що він красивий, але ще і готується з мінімальним використанням духовки.

Більшу частину приготування шоколадного торта з цитрусовими займає банальне очікування, коли застигне шар. Желейний прошарок на подушці з бісквіту під муссовій шапці. Звучить заманливо, чи не правда? Цей фруктовий торт один з кращих зимових десертів, і ми з радістю ділимося з вами солодким рецептом.
Оцінка 3.7 / Голосів 32

Інгредієнти

  • Пшеничне борошно: 50 г
  • Яйце: 2 шт.
  • Крохмаль: 20 г
  • Апельсинова цедра: 1 ч. л.
  • Цукор: 70 г
  • Вода: 650 мл
  • Апельсин: 1 шт.
  • Мандарини: 4 шт.
  • Чорний шоколад: 200 г
  • Вершки: 400 мл
  • Желатин: 12 г
  • Какао-порошок: 1 ст. л.
  • Цукрова пудра: 3 ст. л.

Як приготувати Торт «Дика орхідея» як приготувати, покрокові рецепти від «Це Смак»

  1. Готуємо бісквіт. Збийте білки кімнатної температури з цукром до утворення стійкої піни, як для маренго. Лише після цього додайте жовтки і знову збийте все міксером.
  2. Додайте просіяне борошно, крохмаль і цедру. Замісіть бісквітне тісто, вилийте його в змащену форму і запікайте 17 хвилин при 180 градусах.
  3. Використовуйте порошок для апельсинового желе, але розведіть його в зазначеній кількості закип'яченої води.
  4. Корж викладіть у високу форму так, щоб стінки щільно прилягали. Викладіть на нього мандарини і апельсини і залийте 8 ст. л. апельсинового желе. Приберіть в холодильник на 20 хвилин.
  5. Потім вилийте решту желе і приберіть в холодильник на 5 годин до повного застигання.
  6. Готуємо шоколадний мус. Замочіть желатин у воді і дайте йому набрякнути. В цей час нагрійте 70 мл вершків і розтопіть в них шоколад.
  7. 300 мл вершків збийте з 3 ст. л. цукрової пудри до утворення стійких піків.
  8. У 30 мл вершків, що залишилось розчиніть желатин. Додайте суміш до шоколаду, з'єднайте з рештою вершками і добре перемішайте. Вилийте мус на желе і дайте йому застигнути в холодильнику (близько 4 годин).
  9. Зніміть обруч з форми і присипте торт какао. Залишилось лише викласти нагорі парочку шоколадних цукерок!
Loading...
Як ви вже здогадалися, прошарок з желе може бути зробленим з чого завгодно, в неї можна додати сезонні ягоди і фрукти або консервовані, наприклад, персики і ананаси. Варіант з відсутністю яких-небудь фруктів теж можливий, але в їх додаванні немає нічого складного і так страва стає багатшою. Для прикраси рекомендуємо використовувати цукерки домашнього приготування. Приємного апетиту!
Loading...
Рецепт ще не коментували. Будьте першим, хто залишить коментарій!
Залишити коментарій